190627:袋泡茶/半年/4克装 真空:第一二泡汤色深，出味快；以后汤色浅，均衡，耐泡，退火明显；滋味较清醇，渣香纯。 普通封口袋:第一二泡汤色浅，出味慢；以后汤色深，氧化明显。滋味浓，微酸，渣稍炭稍杂。

乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。 乌龙茶属于半发酵茶，是中国六大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。 乌龙茶有独特的冲泡方法，冲泡技巧的不同会导致茶叶的口感不一。 乌龙茶下有很多小类，品种繁多。 如：铁观音、水仙、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰水仙、岭头单丛、色种，等等。 具体名称丰富多样，但可以根据一定的分类标准将其理清。 今天我们就一起来了解一下吧。

简单问题之85:有群友问:怎么保存茶叶？要不要放入冰箱？ 答: 关于茶叶的存放，可以按照生铁和熟铁区分对待: 一、生铁:在真空包装完好的状态下，三个月喝完就不放冰箱。超过三个月才能喝完的:不是指三个月以后喝不完才放进冰箱，而是现在就应该放入冰箱。 至于漏气或者散装、封口袋之类的接触水分空气和光线的状态下，茶叶越快喝完越好。普通茶叶生产加工过程中的水分和菌数不确定，如果不经过特殊工艺处理及时无氧真空包装，一般超出一

对于洗茶这个动作，喝茶者众说纷纭，我们总结成一下三点： 一、洗茶主要是为了去农残。 二、洗茶是为了去除灰尘、杂质等多余物质。 三、洗茶为了“醒茶”，使得茶叶舒醒为后续打基础。 那么茶叶是否真的需要洗呢？ 其实，在我们生活中的茶工艺发展已经很成熟了，茶叶的制作工艺有着严格的卫生要求和加工规范，出厂也要求检验，实际上并非所有的茶都需要洗茶。 那么六大茶该如何洗茶呢？ 一、顶级的绿茶和红茶： 这类茶的茶汁都非常有

简单问题之82: 如何评判浓香型熟铁的优劣？碳焙铁观音是不是比清香型的茶叶贵？ 有茶友问:怎么辨别碳焙的好坏？碳焙一般都是比正味贵？ 平常经常烘焙品试熟铁，也有了一些经验体会。既然有群友问，整理一下思绪，统一做个回答: 一、判断熟茶的质量高低，主要从香气和口感来评判。香气主要闻盖子、叶底、茶汤的香气，特别是茶渣的香气，区别较为明显，好茶香味纯净优雅浓郁，清新怡人，高端茶带有花香、果香、蜜香，中高端者带米香韵香

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有群友问:为什么红茶泡出来是茶梗，而不是茶叶？ 答: 有些茶叶的制作过程，有个工序叫做“抽针”。 小

【十五】18-01-31 ①红贵族18110肖62:和⑥差不多，干茶叶底较绿，无陈味，有消味，没酸味，①香味更重些。

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　　混迹贴吧也有一段时间了，很高兴在这里可以认识来自五湖四海的兄弟姐妹们。本帖会长期更新，交流为主，想要了解关于铁观音的工艺，产地，还有品质分辨等各方面都可以问我，真诚相待，知无不答，别调戏就成。也希望别把一些龌蹉的言语用在茶身上，我能理解，但看到难免不太开心。。 　　镇楼图

绿茶、红茶应该比较简单，泡铁观音是个世界性难题，铁观音太难侍候了

现在网上流行的铁观音分类是（不代表本人观点）:清香型、浓香型、陈香型。陈香型以前很少有人提及，作为青茶类，铁观音的年份似乎不算是资本，但随着老白茶，普洱茶越来越受追捧，再加上铁观音销路连年缩减，出现了积压。铁观音茶商似乎也按耐不住内心的骚动了，也开始，动起了心思跟风推出老铁、陈香型之类的产品了。那么，陈香型铁观音究竟是什么概念呢?，似乎网上已经有流传了陈香型国标的文本了，有兴趣的茶友们可以搜索看看。

俗话说，茶无尚品，适口为珍。茶友们为了买到心水茶，恐怕都要花费很多功夫。对茶友来说，茶若是很好，要是不合口味也是白搭，茶本身好、又合适自己口味，才是真正的好茶。但是选一款合适自己口味的好茶，不是一件容易的事。网上的茶店成千上万，总不能每一家都买点试试吧？哪怕是买茶样，也需要花费较多的时间和资金。 群友们经常拿各种“茶农”提供的茶叶图片，让我看看质量如何。说实在，本人爱莫能助！ 看图说价是不靠谱的。出

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奇兰，在8,9年代也是乌龙茶中一名翘楚， 当年以18万拍下500g而惊讶乌龙茶行业， 这是在97年。 而在年纪大

很多茶友问我，观音红有什么特点，与其他红茶有什么不同？ 好吧，现在统一做个回答，有图有真相:

为了更清楚的区分手工挑梗与机器挑梗（包括色选）的区别，楼主特意把一批茶叶分成二部分，分别进行手工与机拣。 以下干茶图片:

几年难得一见的好天气！茶季几乎天天放晴。当天采摘的茶叶，通常第二天开始制作

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蜜兰香型 （一）蜜兰香 蜜兰香，因成品茶的蜜味特别香浓，而且带有兰香味而得名。 原母树为管理人魏见智的祖先，从凤凰水仙群体品种杂交后中的单枞后代中单株选育出来的。一贯为历史名枞。 1965年福南大队茶场在白水湖创办培育茶苗基地，期间也将这株名枞剪穗扦插。后传至九江村，凤北苦竹坑，新村等地。至1978年母树枯死（当年树龄已有150多年），但已有其无性繁殖系后代。由于其种特佳，1996年秋，凤凰镇各村茶农大力开展嫁接繁殖，传

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一楼妒娘

有图有真相： 以下仅代表个人观点： 如图:

有道是：越简单的问题越难以回答 【特别提示】本帖是连载形式，不定期更新，欢迎吧友在楼层中跟帖交流评论。吧友若想观看连贯流畅无插楼版本，请在本帖标题后面点击{只看楼主}或者“楼主”。 一楼什么也不说

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在这里提醒一下准备派茶或者已经派茶的茶商，茶农朋友，请不要在派茶帖子里发广告链接，需要的茶友可以私。刚才已经删了一个派茶的帖子，如果还有还会

偶然一天喜欢上青花杯，就淘了几个，个人比较中意喜欢。

本山、毛蟹、梅占、软枝乌龙可谓是安溪乌龙茶的除了铁观音之外的四个最出名的品种了，纯种的乌龙茶制作得好的话，不逊色于中高档铁观音，更兼有独特风味，本山的鲜爽，梅占的幽香，毛蟹的浓醇郁香，软枝的甘醇就是各自的最大特色。 有图有真相，用事实说话是本帖的最大特色： 四种乌龙毛茶和净茶的对比： 本山、毛蟹颗粒较小，梅占、软枝的颗粒较圆较大，较紧结；这是制作方法的差异。本山色泽浅绿，毛蟹较黄绿，软枝和梅占色泽墨绿

晚上没事用朱壶了一泡培火铁观音。香气扑鼻，入口润滑，口有余香，回甘香甜。现在上图。

为什么本吧的头衔名这么复杂呢？这是引用金庸小说的“降龙十八掌”的名称。作为乌龙茶的吧友，希望大家都可以降龙！

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