有群友问:为什么红茶泡出来是茶梗，而不是茶叶？
答:
有些茶叶的制作过程，有个工序叫做“抽针”。
小叶种的芽头，叶芽和顶芽都细小，嫩芽长到一定长度，采摘下来，叶片已经开放状态，做不出针状，于是人工把嫩芽摘下来，留着嫩梗和短短的顶芽，这个过程叫做“抽针”。制作完成后，干茶看起来就像毛尖一样的针状。但本质其实不同。毛尖是细长叶片卷成的针，泡出来是叶片。抽针红茶，泡出来是细梗。
显然，抽针的原料成本远远低于原叶。
抽针单独摘下来的叶片可以制作成细条、细粒状的茶叶。
春茶或者新枞的茶芽肥厚饱满多毫，是高档茶青，无需“抽针”。这样的叶芽可以直接做成条状，针状茶叶，小叶种做成碧螺春，毛尖，云雾绿茶等，中叶种做成毛峰，珍眉，龙井，正山小种，金骏眉等。大叶种做成白毫银针，针螺等。
抽针茶原料成本较低主要在于以下二方面:
①抽针的茶青，梗的成分远多于芽叶，甚至可以说是“废料”，成本自然较低了。
②抽针的茶青，一般是小季茶，如暑茶，秋茶等，由于植物生长特性，小季茶（嫩芽类）的茶青可溶性内含物含量低，质量较低，试制性也较差，原料成本也是较低的。