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928182为方便新吧友学习凤凰单丛的相关知识, 不再摸石过河, 特发此帖, 为新吧友解决学习过程中遇到的各种疑惑; 本人将尽量从专业、客观角度分析解答, 如有表达不全或用词不当的地方, 还请大家理解并一起探讨研究, 共同学习。 如: 为什么我买到的单丛会苦涩? 答: 苦,是品种、做工问题(烘焙温度过高), 譬如玉兰、鸭屎、水仙等品种采摘偏嫩, 一般会带点苦,但是只要做工好的, 下喉会化甘生津。 涩,是质量问题。 最主要的原因还28207954关于这次活动也实在抱歉,这么久了也没什么进展。所以我们也要积极做起来啊! 关于这次活动,首先我们需要收集茶样,这算是一种分享,不管卖茶也好买茶也好都可以分享。 首先我们收集您觉得可以分享的茶样,可以一种也可以多种,但是每个品种250g。统一寄到我的地址,然后再由我以每种10g把所有品种统一寄出。 茶样是匿名的只标代码,每个吧友都可以得到,包括茶商朋友。 茶友收到茶样进行品尝,觉得好的,适合自己的可以向我咨询,然3417539首先感谢那些回复帖子,给出建议,并在需要时及时伸出援手的众位吧友,谢谢你们! 由于你们的热情相助,让我在同行的朋友面前,大大地骄傲了一回!2114僻静的深巷,惺忪的竹林,幽静的清辉倾泻,我独立于石桥旁的亭中,面对这一弯碧水,任凭思绪趁着月华或踏着星光四处逍遥,我什么也不想,置身空虚幽境4724华叶悠悠,南山采自,冲出春意阑珊。有东风半卷珠帘。观细雨,丝丝入眼;听古曲,不动如山。江湖意,有朋共饮,四海邀仙。 使心气定,令筋骨展,禅意无边。几许寻常事,闲话半天。水非水,其形随遇;山为山,随遇而安。味无味,茶本平凡,喝个不凡天。211381一般而言关于香料分为,天然香料和合成香料 天然香料和合成香料的香气毕竟比较单调,在食品加工中除少数几种加橙油、柠檬油、香兰素、乙基麦芽酚等外,多数较少直接使用。一般都要按使用目的选取数种或数十种香料经调配后加于食品中.这种经调配而成的混合香料(调和香料),称为香精。241715雪片,是凤凰茶区对冬茶的一种节气称谓。代表一年中最后一季产的茶。由于刚入冬,昼夜温差大,气侯较冷,且吹北风,制好的干茶,外形黄褐,条索肥厚,花香高扬,因而称为[雪片]冬茶。 一般情况雪片在10月中旬即霜降前,采摘,制作,此时昼夜温差大,吹北风,制作的单丛,花香艳丽,汤水霸口,滋味鲜爽。再隔以半月,方熟焙暖化,让其花香融入汤水,水中含香,香水交融。即保持花香,同时果香也浓郁。213014潮安县茶区的农民十分重视茶树品种的培育推广,他们从本地茶树中观察、选择优良品种或单株,使一些天然杂交产生的优良类型或单株能及时选择出来,并在生产中应用推广。茶树品种资源利用先后经历了 最初选择出丰产优质的凤凰水仙品种; 其次从凤凰水仙品种中选育分离出乌叶类型和白叶类型 再次从凤凰水仙群体茶树中,选拔出各种各样类型众多的优异单株,即凤凰单丛 最后又根据凤凰单丛茶树各自的品质特点,优选出各种花蜜香型单丛类10513凤凰单枞是乌龙茶中很顶级的品种,它的“家族种类”繁多,单是大的品种就可以分为十多类,若是要一一认识估计要几天几夜了。下面,为大家介绍“家族”内别有特色的品种——桃仁香单枞。 韵味独特 成茶条索紧细,乌褐色,香气尚清高,汤色浅黄,桃仁滋味较浓,韵味独特,非常耐泡。桃仁香为有性繁殖植株,属小乔木型,中叶类,迟芽种。 成长史 桃仁香单枞原树种,系从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中,单株筛选而成的,因其45
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