为方便新吧友学习凤凰单丛的相关知识，
不再摸石过河，
特发此帖，
为新吧友解决学习过程中遇到的各种疑惑；
本人将尽量从专业、客观角度分析解答，
如有表达不全或用词不当的地方，
还请大家理解并一起探讨研究，
共同学习。
如：
为什么我买到的单丛会苦涩？
答：
苦，是品种、做工问题（烘焙温度过高），
譬如玉兰、鸭屎、水仙等品种采摘偏嫩，
一般会带点苦，但是只要做工好的，
下喉会化甘生津。
涩，是质量问题。
最主要的原因还是晒青萎凋不好、做青不好造成的，
其次是茶树生长环境日照较长，
茶叶赤褐色近黄白，
一般茶农采摘造成问题不大。
方便吧学习查看，
一楼一题，
水楼必删，
谢谢理解。