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七番队之左阵灵舍吧
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嗯,老朽是个会做美食的人!!
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火箭大炮
虎翼人
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当然少不了做法跟大家分享喽
马上翻出老朽的菜点。送给大家。【今天就就弄几个吧】嗯嗯
送TA礼物
IP属地:天津
1楼
2010-11-14 00:21
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火箭大炮
虎翼人
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土豆咖喱鸡块的原料:
鸡1只(重约650克)、咖喱粉20克、土豆2个、洋葱半个、姜2片、糖1/2汤勺、盐适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙
土豆咖喱鸡块的做法:
1、鸡斩块,飞水,沥干水分。
2、锅内放油,将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。
3、锅留底油,下入切好的洋葱、姜片爆香,放入土豆和鸡块翻炒均匀。
4、加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒,把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。
5、加入没过材料的清水,大火煮开后转小火炖30分钟即可。
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2楼
2010-11-14 00:23
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火箭大炮
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【咳咳。川菜登场】
宫保鱼丁的主料:鲩鱼肉400克;
配料:油炸花生米2大匙;干辣椒、生姜、葱各、香菜适量;
调料一:蛋清一个,料酒2小匙,油2小匙,胡椒粉二分之一小匙,淀粉3小匙,盐适量;
调料二:白糖2小匙,生抽2小匙,料酒2小匙,水4小匙;
调料三:陈醋2小匙,香油二分之一小匙;
宫保鱼丁的做法:
1.将鲩鱼肉洗净后切成约1.5厘米见方的小丁,加入调料一拌匀后腌制15分钟;
2.生姜与葱切成末,干辣椒去籽后剪成丝,香菜切成段;将调料二放入小碗中调成调味汁;
3.热锅内放入适量的油烧至七成热,用筷子将腌制好的鱼肉一块块地夹入锅内,中火炸约4分钟后再转大火炸约1分钟至鱼肉金黄酥脆,用漏勺将其捞出沥干油分,待用;
4.锅内留少许油,下放干辣椒丝与葱姜末,炒出香味后倒入先前调好的调味汁,煮开;
5.下入先前炸好的鱼肉,快速地翻炒至鱼肉上均匀地沾裹上调味汁;
6.下入调料三,炒匀后熄火,再下入油炸花生米、香菜,炒匀后即可出锅。
分享:
1.鱼肚子内的那一层黑膜要清洗干净,以免会有腥味;
2.炸丁时最后转大火稍炸一会儿可将鱼丁内多余的油份逼出;
3.花生米与香菜要在熄火后再放,这样可确保花生米的爽脆及香菜的香味;
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3楼
2010-11-14 00:25
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火箭大炮
虎翼人
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菜名:
红油耳片
基本特点
香辣微甜,质地脆嫩
基本材料
猪耳、红油辣椒、葱白、盐、味精、白糖、香油。
制作过程
1.取新鲜、体大的猪耳洗净,放入沸水锅中加热,煮至刚熟,取出,用一重物压平猪耳,自然晾凉。
2.凉透的猪耳切成薄片,碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。
3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀,装盘即成。
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4楼
2010-11-14 00:28
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火箭大炮
虎翼人
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飘香猪脆骨
·配 料: 猪脆骨400克 鸡蛋1个 锅巴150克 花椒20克 干辣椒节75克 精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量 色拉油2000克(约耗100克)
·特 色: 麻辣酥香,口感脆爽。
·操 作: 1.猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用。
2.净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油,随即再下入锅巴炸酥,倒出沥油。
3.锅内留少许底油,放入干辣椒节炒出香味后,投花椒粒,随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。
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5楼
2010-11-14 00:35
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火箭大炮
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回复:6楼
哦。。今天先弄这些。明天可能还会翻开老朽的菜点
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7楼
2010-11-14 00:45
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火箭大炮
虎翼人
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回复:8楼
哦是么。...
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9楼
2010-11-14 00:47
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火箭大炮
虎翼人
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哦。..其实老朽会做的比自己想的都多
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11楼
2010-11-14 00:52
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火箭大炮
虎翼人
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回复:12楼
你怎么了?
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13楼
2010-11-14 14:26
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火箭大炮
虎翼人
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回复:14楼
问你话来着...?
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15楼
2010-11-14 14:31
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火箭大炮
虎翼人
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回复:17楼
好吧你自己在这发疯吧
........
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18楼
2010-11-14 14:40
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火箭大炮
虎翼人
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回复:20楼
还用练嘛?
这都是会的不能再会的了。很简单呢
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22楼
2010-11-14 17:11
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火箭大炮
虎翼人
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回复:23楼
这有什么稀奇的。都很简单啊
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24楼
2010-11-14 21:53
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火箭大炮
虎翼人
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回复:25楼
....
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26楼
2010-11-14 22:12
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火箭大炮
虎翼人
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36楼
2012-03-31 11:51
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