对于厨刀，磨刀应该使用哪些用具？

我购买了以下商品用于厨刀研磨，还缺什么吗？打算使用甘油稀释研磨膏涂到牛皮上进行荡刀，这样做是否正确？询问客服得知华夏砥生产的金刚石研磨膏是油性的。同时查询到研磨膏不易清洗，如果金刚石微粉的残留进入肠胃，会造成溃疡。那么应该用什么，怎么样清洗厨刀上的研磨膏？