对于初学厨的朋友，先不要着急学厨，要从整体的思考学厨，如何才能实现快速学厨。要正确认识学厨，厨艺是必须从实践中来。严格来说是没有捷径的，但是却有方法让我们能够快速掌握它，这个也决定我们选择的学厨途径。其实学习任何东西都是相通的，它包括理论学习，实践学习，理论实践总结。也就是说学厨要先了解它到是一项什么样的技术，它的原理原则是什么要了解，我们就能够知道为什么这么操作，这么操作的效果，特点，意义是什么，再来实践操作，所谓，一通百通，再来总结烹饪规律，

再就是正确认识学厨，

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