2015年全市蔬菜播种面积29.8万亩，蔬菜产量60.7万吨，蔬菜总产值11.5亿元，蔬菜加工产值2亿元。重点蔬菜基地桥头河镇，种植历史悠久，蔬菜种植文化底蕴深厚，所产蔬菜鲜嫩多汁，营养丰富，素有“桥头河萝卜不放油，筷子夹起两头流”的历史美誉。近年来其蔬菜产品远销香港等地区，市场广阔。随着消费市场的扩大，桥头河蔬菜的种植面积逐年扩大，种植面积9万多亩，年产蔬菜19万余吨。作为娄底市最大的蔬菜供应基地，所产蔬菜超过了娄底本地供应的一半以上，蔬菜产业成为桥头河镇种植业中最具影响力的富民产业，1996年被列为省十四大重点商品蔬菜基地，2003年被列为湖南十大蔬菜基地和放心菜基地之一。