2015年全市蔬菜播种面积29.8万亩,蔬菜产量60.7万吨,蔬菜总产值11.5亿元,蔬菜加工产值2亿元。重点蔬菜基地桥头河镇,种植历史悠久,蔬菜种植文化底蕴深厚,所产蔬菜鲜嫩多汁,营养丰富,素有“桥头河萝卜不放油,筷子夹起两头流”的历史美誉。近年来其蔬菜产品远销香港等地区,市场广阔。随着消费市场的扩大,桥头河蔬菜的种植面积逐年扩大,种植面积9万多亩,年产蔬菜19万余吨。作为娄底市最大的蔬菜供应基地,所产蔬菜超过了娄底本地供应的一半以上,蔬菜产业成为桥头河镇种植业中最具影响力的富民产业,1996年被列为省十四大重点商品蔬菜基地,2003年被列为湖南十大蔬菜基地和放心菜基地之一。