太多品牌品牌型号了啊·要啥配置的？ 1：国产压缩机还是进口压缩机的 ？ 2：三色 五色 还是七色的 ？ 3：台式还是立式的？多大产量的？？ 4：要不要彩虹夹心和各种花样功能？ 5：电压220V还是380V的 6：要不要带进口膨胀阀高膨化功能的呢？ 7：要全不锈钢还是钢板喷涂呢？ 8：意大利花式硬冰淇淋设备和展柜需要么？ 不过事先告诉你 原料粘稠好吃浓郁的 一般低端机器膨化凝冻不了!!
奔驰B200和大众迈腾价格差不多，但是实际油门加到底你看看哪个速度快，做冰淇淋的设备重要是配置是核心部件，不是外表装B给别人看的！好原料粘稠，别整那些垃圾配置或者空调压缩机，到时候打不出来冰淇淋或者膨化不好，像屎坨子似的挺重，一包粉就出个 2-30个左右，不赔才怪！大家不要忘记，原料是重量而成品售卖的是体积！

冰淇淋膨胀率这是冰淇淋的组织结构的基础，冰淇淋元辅助料在配合搅拌中，会产生许多均匀的气泡而增大体积，经过水冷却后，会结成微细的冰晶体，这种空气的介入是重要的，这对防止冰淇淋过分冻结，过分硬死,入口绵软适口，是必不可少。冰淇淋含有气泡，气泡形成膨胀，是冰淇淋看起来似乎是原体积的两倍。冷冻的冰淇淋，其混合料的沫包围气泡。脂肪球散布在气泡内，或散布在气泡内，或散布在混合料的分层中。在泡沫内也存冰晶。冰淇淋随着贮藏时间的延长，泡沫会收缩。另外，弱化的混合料泡沫会破裂，使体积缩减。这种情况在固体混合料的下面部分表现十分突出。