萌新报道，朋友推荐的就直接上了半年卡。 想问下现在国产云南咖啡到底怎么样了，最近看B站全在说云南咖啡好。2年前喝过其他家云南的豆子，让我怀疑人生。不过好像会员卡7月正好就有云南的豆子，有点小期待。

谁能给我发一下Fisher的手冲培训课程的介绍啊，想报手冲课

每年我们要采购各国家产国，很多批次的咖啡豆，大家说说自己偏好的口感吧，在生豆采购上面，我们会充分考虑大家的口感喜好的哦~为大家找到优质适合的

fishercoffee的巴西巧克拉，85’C，12g，200ml。冲出来口味很淡，是不是豆子磨的太粗了？

以豆会友！ 杯测走起！

先说下，我只是说客服，不针对蓉姐家的咖啡！咖啡品质一直很好，我买过多次。并且推荐朋友来买，就在昨天还和朋友推荐蓉姐家咖啡！有图为证！ 问题出

首先热水洗洗滤纸，以去除纸浆的味道。 以耶加雪啡为例，21g咖啡粉（7g量勺*3），水温在93-96度之间，首先60克水注入，尽量让所有咖啡粉都充分的接触

蓉姐给个权威说明呗， 网上就是搜索到这：

因为印尼去年受灾的原因，曼特宁咖啡大量减产，全球印尼生豆贸易价格大幅上涨，加上期货的推波助澜，黄曼的价格已经到了历史高位。所以我们索性将其升

凸显果酸应该要1：18这种比例吗？

大家都知道的流程简述一下就行了 关键节点 给详细讲讲 譬如闷蒸 注水量、时间；水粉比例 ；水温经验 ；巴拉巴拉巴拉 .....

我预约了4月18日中午12时开放购买的小米多彩移动电源，预约成功玩游戏，轻松点击还能赢取电源、红米Note等奖品

上一次喝哥伦比亚咖啡，是在半年之前了，产地为慧兰，果酸明亮，整体平衡。这回来自于考卡地区的咖啡，风味相较之前的品种更复杂更有趣。尤其是入口时

不过怎么下架了？老烟枪表示半磅不够喝

今天突然发现有个新粉丝~ 于是顺着贴子来到了这个吧~~ 还记得第一次接触精品咖啡就是喝的你的豆子~ 黄曼~~~ 哈哈~

精品咖啡的定义（在SCAA官网上的解释）： Article by Ric Rhinehart: What is Specialty Coffee? 随着世界各精品咖啡协会对精品咖啡的推广，随着大家

有多超值？ 如果有瑰夏，我会轻易告诉你么？ 如果有蓝山，我又会轻易告诉你么？ 还有什么什么，我当然不会轻易告诉你！ 如果不超值，还能有新年惊喜装

十五克粉，90度水，冲200 ，控制在3分钟以内

收到本期会员豆就迫不及待开喝了！中粗研磨，法压壶制作，88摄氏度水，粉水比大约1：16。闷蒸+浸泡共2分钟，再用hario滤纸滤去咖啡渣。很干净的口感，

不管用哪种咖啡豆，最下面那一点都感觉是酸味比较刺激的。哪怕我调高温度或者磨细一点。导致的结果就是，第一口上面的，觉得。。哇！今天做的真好喝！

去年12月，我们从sweetmarias进了第一批哥伦比亚佩德雷加尔的咖啡豆，172号地块，上架以后收到大家的一致认可，并且很快售罄。今年我们又再次买进Pedr

普通订购卡10月会员豆： 中美洲.洪都拉斯.马尔卡拉，加勒比海地区.牙买加.高山 高级订购卡10月上半月会员豆： 中美洲.洪都拉斯.马尔卡拉，加勒比海地

中文名称：2013 秋季拼配咖啡豆 苹果树 英文名称：Autumn Blend Coffee：apple tree 商品规格：227克 烘焙程度：中度烘焙(medium Roast) 包装方式：牛

在我们十多年的从业经验中，在我们看来，传统手冲器具的品牌就只有3个，分别是HARIO，KALITTA，MELITTA 。三个品牌的设计理念各不相同，比如，Hario的

2013.09.13 高级订购卡下半月会员豆: 请各位高级卡会员近期注意查收。

促销活动： 1、云南保山怒江流域小粒咖啡豆 227g 买2赠1 2、洪都拉斯马尔卡拉公平贸易有机咖啡 227g 原价65/促销价52 3、深焙意式浓缩拼配咖啡 227g

2013年9月1日起，FISHER COFFEE 的全部咖啡豆产品将启用全新包装。从一开始的彩色标签到后来的标签打印机，再到印章的设计，我们已经经历了很多次的包

新包装最晚下月上线，上线再给大家放图哦~~~哇哈哈……各位敬请期待！

这是一款可以运用大量形容词来赞美的咖啡。干香气非常上扬明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特质，还能带出蜜柚柑橘，以及水蜜桃的香气；湿香气有非常强的蜂

每一杯振奋精神的咖啡都带来了热带的阳光，多样的自然环境赋予每一颗咖啡豆典型的原产地特质。8月30－9月2日，百丽广场，咖啡味集带你走进你所不知道

新包装完成一半，各位看官敬请期待！

从豆瓣看到这家店的，由于是学生只能用爱乐压冲，有电动磨豆机，求推荐豆子，价格希望在150每磅以内

意式浓缩出来之后过一会就结块了 是因为豆子烘的太浅吗？基本在中浅烘 油脂较少 混合牛奶后 牛奶下去不易冲散油脂 结块的油脂跟奶泡混合有颜色不均 深

夏天还在酷热，我们已经开始研发今年的季节限定拼配咖啡，秋季拼配。 秋季拼配的思路还是延续往年，以“瓜果飘香”为基调，强调成熟水果的风味，近期

在中南美洲咖啡中萨尔瓦多生产的咖啡受世人瞩目是近几年的事，这都是小咖啡农与协助改善耕种与处理方式的国际咖啡组织密切合作努力的成果，主要希望增加农民的收入后改善生活，让咖啡农有诱因改变种植的方式达成恢复大自然原有的自然生态，咖啡品质自然循序渐进慢慢变好，使得消费者愿意接受萨尔瓦多生产的咖啡让消费型态与自然生态结合，是最完美的农业产销行为。 近年，萨尔瓦多也赶上经过特殊的处理或是品种差异的潮流，让以前

上图是SCAA的《COFFEE BREWING CONTROL CHART》，滴滤咖啡的冲泡控制表格，中间黑色的方框部分，就是SCAA建议的最佳冲泡区间。怎么用这张图呢？如果你已经有了电子称，再来一个量程合适的TDS仪，或者折光仪，就可以使用这张表来帮助你更容易获得一杯好咖啡。 比如，我们用20g粉，加350g水，得到300g的咖啡，用TDS测试咖啡液的浓度为1.2%,于是我们可以计算到这杯咖啡的可溶解性物质为300*1.2%=3.6g，如果使用的水质适合，我们理解这3.6g可溶解性物质就是从咖

咖啡研磨与冲泡的基本常识： 研磨咖啡最理想的时间，是在要冲泡前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法冲出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮存的问题，咖啡粉开封后最好不要随意的在室温下放置，比较妥当的方式是摆在密封的罐里。因为咖啡粉很容易吸味，一个不小心就成了怪味咖啡，那么再好

本图为La Esmeralda漂亮的景致 自2003年起我拜访巴拿马Baru火山产区,就不时听到大家讲Geisha种,也提到La Esmeralda这个庄园,03年来的时机不对,因恰逢S

文章转自：http://www.baristaguildoftaiwan.org 参加 2011BOP大赛评审,一个很大的收获是,聆听各方专家对Geisha的看法,以及生产者的对策。2011 BOP 决

由2007年大家探讨用SO(single estate coffee,single origin)或是Blend coffee孰优?大家 已经转变为如何挑选或配置espresso用豆来抢高分,这其实是bari