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亲历 岩茶的嬗变

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当初参加奸商的众筹,订购两斤口粮肉,只是觉得辣么便宜滴价格能买到正岩肉桂,划算,然后就败了。按常规,中足火滴茶是要放上半年以上,退退火并且转化一下喝才好喝的,自己原本也辣么打算,结果看到不少茶油收到就喝了,并纷纷发表喝后的感受,触发了我滴一个想法,一直听说岩茶嬗变的过程很奇妙,很有意思,且第一次拿到一款新鲜出炉的茶,不是正好可以感受整个过程的变化么?走完这个过程,我相信自己对岩茶滴认识一定会有一个提升,把这个过程记载下来貌似也是很有意思滴事情。嗯,就这样,心动不如行动。
今天其实已经是喝第三次了,好在之前两次有记录,复制过来即可。本想放自己茶楼里,考虑太分散,干脆新开一贴,喝一次记载一次,也是逼迫自己坚持吧


来自Android客户端1楼2016-10-16 20:04回复
    1楼


    IP属地:广东来自Android客户端2楼2016-10-16 20:05
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      先看看这茶外表吧,通用包装,被大家一致吐槽,但想想散茶的价格木有加钱能有这个包装,就释然了,人不能太贪心不是


      来自Android客户端3楼2016-10-16 20:08
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        第二次喝是9月30日,仍然是在办公室喝。
        上次的半包存铁罐里,放了这十来天应该不一样了吧。依旧是4:90的茶水比,为了试茶的准确,继续盖碗(打算哪天一半盖碗,一半壶再试试)。干茶的香味没啥变化,就不说了。第一二泡混合,喝第一口,顺滑不足,上午喝茶第一口总是这样,过一会再喝,呀,一下就不一样了,顺滑度和饱满度都不错,生津回甘明显。因为要开会,只有将三至六泡秒出倒在大玻璃杯里,混合的茶汤不苦不涩,粘稠饱满。第七八泡坐杯大概两三分钟吧,略有苦味,但化得快,好像还喝到一丝丝涩味。尾水木质香明显,这次明显感觉比上次耐泡,大概泡了十三泡。火确实退了很多,舌头只有舌尖有一点点麻,过十天半个月再开一泡来喝


        5楼2016-10-16 20:19
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          距上次喝已经过了半个月了,今天周末在家,正好可以盖碗和壶对比。所以一泡分两半,上午盖碗4克,下午壶4克。盖碗和壶容量都在100左右。
          干茶是好闻的炭焙香加奶香,木有一丝青味,使劲闻,会有肉桂特有的香味。
          上午盖碗泡。晕,水烧好烫洗盖碗杯子什么的,耽误一会,水温已经降低了,忘了再加热,结果第一水水温只有93度,不知有木有影响。第一二水混合在公道里,放置温热喝,不苦不涩,茶汤轻柔饱满,岩韵喉韵、肉桂香明显(我还是找不到可以贴切形容肉桂香的词,是花香果香还是桂皮香,反正以后我就把这种混合香叫肉桂香,木办法,俺太笨)。火气还是有一点,但是不强,只有舌面有一点点火辣辣滴赶脚。茶气有,有打嗝,但体感只有后颈部有一点发热,不算很强。不足的地方就是感觉不太够劲,是还没醒还是本是如此?继续观察。喝了8水,茶底放那,下午再一起闷
          下午用紫砂壶泡,除了茶汤略微浓一点,感觉差别不是很大。是不是火会被吸一点?因为上午舌面已经有一点辣辣的赶脚了,下午还有,所以反而没法感知了。也泡8水,然后混合上午的茶底,一起闷泡,不苦不涩,木香粗来了。喜欢这种随便闷都不苦的茶
          上面的图是上午盖碗泡的,下面的图是壶泡的,都是第三四水的茶汤,可以看出,下午的茶汤略深



          来自Android客户端6楼2016-10-16 20:56
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            好帖好主意,大吧睿智,本想等大吧写完再回复,然而终是按捺不住对大吧的滔滔仰慕之情,插个楼,大吧勿怪!


            IP属地:湖北来自Android客户端8楼2016-10-16 21:00
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              好帖好主意,大吧睿智,本想等大吧写完再回复,然而终是按捺不住对大吧的滔滔仰慕之情,插个楼,美女大吧勿怪!


              IP属地:山东来自Android客户端9楼2016-10-16 21:03
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                现在很少上干茶和叶底的图了,因为觉得好像看不出啥来。但是既然要记录整个过程,还是少不了这个步骤滴。
                4克茶的干茶,以我的水平,可以看出不是轻火,因为不是那种绿绿的,绿叶镶红边滴。
                特意掰开一片叶子微距拍摄,可以看到上面的小气泡,也就是所谓的蛤蟆背吧,这也证明了不是轻火。加上水路细腻,茶香入水,谁说火轻滴,还是我喜欢的中足火,也许比某些茶火略轻吧,所以,可以放心滴放两三年再喝也木问题,不怕返青。当然,是俺个人见解哈





                来自Android客户端10楼2016-10-16 21:09
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                  下次再试,必须8克了 ,4克不够劲啊


                  来自Android客户端11楼2016-10-16 21:26
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                    好帖好主意,大吧睿智,本想等大吧写完再回复,然而终是按捺不住对大吧的滔滔仰慕之情,插个楼,大美女勿怪!


                    IP属地:江西来自iPhone客户端12楼2016-10-16 21:46
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                      好帖好主意,大吧睿智,本想等大吧写完再回复,然而终是按捺不住对大吧的滔滔仰慕之情,插个楼,大吧勿怪!


                      IP属地:浙江来自iPhone客户端13楼2016-10-16 22:21
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                        有意思


                        来自iPhone客户端14楼2016-10-16 23:37
                        收起回复
                          茶好,功夫也到,我来受教的,


                          来自iPhone客户端16楼2016-10-17 16:36
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                            来自Android客户端17楼2016-10-18 08:54
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                              IP属地:浙江来自Android客户端18楼2016-10-18 10:42
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