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冬至,考虑一下自己包饺子
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斿风
枫霜叶落
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包饺子指导贴
斿风
枫霜叶落
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首先,你需要到达工学部菜市场。在工学部菜市场采购如下食材
1、饺子皮:在卖面条那一家,3块钱一斤,大概能包60个
2、肉馅:各家卖肉的都买饺子馅,3块钱的饺子皮需要6~10块钱的肉馅
3、蔬菜:香菇4朵,青菜一到两颗
4、姜一小块
盐、酱、醋等调料。。。
斿风
枫霜叶落
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然后,回到寝室,肉馅放在碗中,蔬菜和姜洗净切碎末混入肉中,加少许盐(不能多,因为饺子馅一般是加过调料的),然后爱吃纯肉馅的忽略上面。
斿风
枫霜叶落
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现在,你获得了物品:饺子皮、饺子馅。
你还需要一个装有少量清水的碗、一双筷子、一个放饺子的地方(保鲜膜铺在桌上)。
斿风
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然后,就可以开始包了。
饺子的形状和包法有很多种,我从最简单的开始吧
斿风
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1、飞碟饺子
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这个一看就挺简单的哈,但是对皮的消耗比较大,两张皮=一个饺子。
1、拿出一张饺子皮,
2、用筷子挑一坨肉馅放在正中央;
3、用手指沾清水,绕饺子皮周围一周;
4,、拿出另一张饺子皮,盖上去,在周围捏一圈;
5、完成。
斿风
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我可以说,终于九级了吗。对于我这样一个偶尔签签到,基本不回帖,万年发次贴的脸生党来说,这是一个怎样的奇迹。。。
斿风
枫霜叶落
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恩,可能有人觉得,饺子不是圆的,然后,这就是一个不圆的简单包法。
斿风
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3、元宝饺子
这种饺子比较适合做煎饺,只比上一种多一个步骤,大家看形态就知道了,就是拿住两头把两头合起来。
斿风
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1、取一张饺子皮摊在左手心;
2、挑一坨肉馅放在饺子皮中间略靠手腕的地方
3、然后用右手手指沾水,绕饺子皮周围一圈打湿;
4、接着用右手的大拇指、食指中指拎起饺子,食指放在饺子皮之间不让两边黏起来;
5、同时,左手放在饺子原来靠自己手腕的一端,把饺子皮对折后半圆形的弧和直径相交的那点捏紧长约半个大指甲盖;
6、然后把右手移到这时你的左手大指甲盖旁,右手大指甲顺着左手大指甲盖轻轻推一下,就会看到一个褶子,这时候,用右手捏紧褶子,松开左手,用左手捏一下褶子向前进,重复上面动作直到饺子封口就好了。
斿风
枫霜叶落
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6、柳叶饺子(刚刚有吧友提到的小稻穗就是这个)
这个算是月牙的升级版吧,实在不好描述,我找到网上的图解了
斿风
枫霜叶落
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先到这里,可能继续,送几张美美的饺子图
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