关于选择蛋白粉，一般建议先明确自己的目标，这里我分为两个梯队，第一个是增肌选手，第二个是减脂选手。这两个对于选择蛋白粉上差异选择上有一点区别，我先例举常见的一些添加剂。二氧化硅：抗结剂，一般蛋白粉肌酸等补给里都有，防止食物结块，提高食物的流动性，无害安全三氯蔗糖：人工合成的甜味剂，以蔗糖为原料，人体一般可排出，无害肌酸.牛磺酸.谷氨酰胺：肌酸.牛磺酸.谷氨酰胺是好东西，但是放在蛋白粉里，就不行，肌酸是含氮物质，总氮×6.25就是蛋白质含量。白话的理解，在厂家测试蛋白质含量时，如果里面有肌酸或者其他二者，即使蛋白质含量不高，也会因为前三者里的氮浓度而检测出蛋白质很高的结果甜蜜素：人工合成非营养型甜味剂，一般就是中合口味，排出体外这个定论还没有明确，大可理解为方便时排除体外，用量非常严格，并且有些国家禁止加在食品中黄原胶：增稠剂，规定用量没问题，例如奶昔口味酸奶口味可能需要涉及到，不然清汤寡水一点不稠的奶昔也说不过去麦芽糊精：增肌粉主要原料，但是在蛋白粉配料表靠前就不应该，毕竟我们买的是蛋白粉，不是伪蛋白粉低聚异麦糖浆：甜味剂，和葡萄糖没啥区别，喝了照样被消化酶吸收，照样升糖，而且不如葡萄糖直接鱼胶原蛋白肽：不应该出现在蛋白粉中，和肌酸类似，容易蛋白质含量虚高，但是为是什么单独拿出来，就是因为用量极少就可能导致蛋白质含量超高，厂家添加无非就是降低成本通过检测，但是也需要围绕核心理论（用量）