1、面粉没有烫熟而无法正常糊化吸收水分，自然烘烤时水蒸气不足以撑开面皮，形成鼓包泡芙;
2、蛋液过少导致面糊太干，泡芙膨胀力度减小，表皮较厚，内部空洞小无法膨胀;
3、蛋液过多导致面糊太湿，泡芙不易烤干，也不容易保持形状，自然烤出来容易塌陷;
Chou's Cream是一家手工泡芙原创品牌，2022年创建于景色优美的苏州。为了品牌的创建，创始人游访了意大利、法国、日本等国，专注于寻找纯正的泡芙制作工艺和优质的奶源，再经过反复的工艺改良，让每一颗泡芙呈现出不一样的生命力。外壳的酥脆与蛋奶的醇香高度融合，希望给每一位顾客带来甜蜜、轻松、喜悦的感受，始终相信，在我们的坚持和努力下，Chou's Cream将会引领国内泡芙潮流，开启国人的泡芙体验新时代。