02月12日漏签0天

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国产磨刀石磨菜刀，剃毛（硬剃）

最近主厨刀切肉有点钝了，切带皮肉点费劲，磨刀石都在父母家那边（疫情严重不敢回去），于是搞了一套便宜的国产石头临时来磨磨
磨之前刃迎光看有白线了，1000、2000、5000目依次磨完，勉强剃腿毛，剃不干净的那种，看吧里大佬建议菜刀磨到1000/2000好像就行了，因为提升很小
等月底朋友人肉带的刃黑到了再磨磨看有没有提升，日亚平常价格也没比TB便宜多少

1000目（蓝），下铁感觉还没3000目的好，是卖家标错了，还是我的问题

3000目（绿），上面说错了不是2000，手感不错，优于1000的，下铁、自洁性都不错，除了浇完水就发现很多裂纹，不过磨的时候感觉不出来，据说是工艺问题难以避免
5000目（黄），手感、性能也很好，也是一堆裂纹，强迫症杀手

总体评价，3000和5000挺好用的，家用性价比贼高！

可以

是不是经常泡水没擦干？这个裂纹不太对劲

这种刀，200目磨完就能剃毛了。粗磨都不磨，就上高目的人，多是不会磨刀的。

你这个才是5cr的刀，硬度也没高多少，国产磨石再不济也不影响磨到剃毛啥的，还是要提升磨刀手法才是最主要的

看出来了，闲鱼明怀，虚标，5000很粗

这是哪个品牌的呀？裂的这么厉害

技术有待提升

你这个刀，剃完腿毛还切肉我有点……

2000，3000收尾比较好，1000收尾略微有点低了，切割感略有些生硬，，，，另外收尾的时候应当注意轻磨以及勤换面

那么好用的磨石，我都是绿碳磨，240目，1000目最后找快青石收刀，弄完了就削纸剃毛吧！一般厨刀也就这样了，3R，5R，再硬的感觉难磨费时间，软点的好磨

东明5000就可以镜面剃毛

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