羊奶比牛奶具体好在哪些方面?
研究表明,羊奶的基础结构和功能特性都接近母乳。羊奶中含有宠物宝宝生长发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质以及维生素等成分。
一、蛋白质
羊奶中含有大量的活性免疫球蛋白,而刚出生的宠物宝宝自身还没有能力产生免疫球蛋白,一般借助母乳得到免疫球蛋白,因此羊奶能提供足够的免疫球蛋白,提高免疫力。
羊奶中酪蛋白与乳清蛋白比例是75: 25,牛奶中酪蛋白与乳清蛋白比例是85 :15。由此可见牛奶中酪蛋白含量高于羊奶中酪蛋白,酪蛋白在胃酸作用下形成凝块较大因而会影响蛋白质的消化率,此外羊奶蛋白质的氨基酸组成与母乳相近。
羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同,羊奶中a -IS酪蛋白含量仅为总蛋白含量的1%-3%,而牛奶中a-IS酪蛋白含量占总蛋白的33%,牛奶中a -IS酪蛋白与β-乳球蛋白是目前公认的过敏原。羊奶中主要含有的a-2S酪蛋白、β-酪蛋白易被酵母分解,所以对牛奶过敏和体质较弱的宠物宝宝完全可以接受羊奶。羊奶中球蛋白含量比牛奶高,球蛋白在消化道形成的凝块细而软,因而易被消化吸收。