现在绝大多数的餐饮店都会安装一台油烟净化器，用于处理厨房油烟。厨房环境本身复杂多样，运营过程中，厨房的气温升高，空气不流畅，再加上一些烹饪的方式，会形成较多的水蒸气，而油烟净化器在湿度如此大的环境下工作，会不会受到影响呢？

当厨房水蒸气较多或者湿度过大时，空气中的水分会混合着油烟进入到油烟净化器内部，然后冷却附着在电板上形成水珠，而油烟净化器工作产生的是高压静电，会因电板上的水珠而引起放电现象，严重损坏油烟净化器设备，影响油烟净化器的净化效果。

值得注意的还有安装在室外的油烟净化器，因为遇上雨天，雨水会进入到设备的电场内部中，更加损坏油烟净化器的净化效果，还会缩短油烟净化器的使用寿命，所以我们在安装油烟净化器时要安装防雨罩，用来保护油烟净化器。
面对厨房内水蒸气较多的情况，我们可以加装油水分离器，或者只开启风机将油烟净化器以及管道内部水分风干，之后再开启净化器。

此外，还有很多值得注意的事项，大家可以向客服询问，或者关注天泷环保微信公众号，小编会不定期在里面分享一些油烟净化器的小知识。