回复：湘西小串烧烤，学习配方交流。#湘西小串#

拍一张黄牛油图片

我们湘西小串用的牛油都是国外的，有荷兰的，英国，乌拉圭的，等几个国家，并不是像他们打的广告是从湘西产更不是黄牛身上的一小块。不要被这些广告所迷惑。但湘西小串用的较多，在湘西能拿的到好的牛油这是肯定的，所以很多店货源都是从湘西发是这个原因。

备货中

第二黄喉，我门烧烤用的黄喉都是碱发黄喉，白白嫩嫩嫩的，我门通常分为两种猪黄喉和牛黄喉，牛黄喉特点比较厚，口感饱满，市场价在35一斤左右，猪黄喉比较薄口感比较脆，市场价在25左右，相差很大，

烈火牛肉准备中

自己手工做的食材

准备做烈火牛肉，铁板制定好了

牛肉准备出品