2014年，美国国内的精酿啤酒销量总额，首次超过了百威淡啤，成了精酿史上的历史性事件。之后，在当年的美国超级碗决赛中，百威的广告直接抨击精酿啤酒，暗示爱喝精酿的「都是**的老头」。
这也是很多人一直对精酿啤酒的误解。
在这个土鳖和**犯横行的时代，“中产阶级消费陷阱”“消费升级”“轻奢”等词汇渐渐成为了群嘲的对象。
别人都在喝三块钱一瓶的青岛燕京哈尔滨，你丫非得喝几大十一瓶的精酿，就像别人都光着膀子干路边烧烤，你丫矫情非得穿高级西装撸串。

Q：什么是精酿？
在说明什么是精酿之前，我想先告诉大家一个残酷的真相：大型的啤酒集团都采用的是拉格啤酒的工艺。全世界能喝到的啤酒基本上都是拉格，像百威喜力嘉士伯青岛燕京哈尔滨。
也就是说，我们从小到大只喝过拉格啤酒。而且是拉格风格下三四级分类的美式工业淡拉格啤酒。
听明白了吗，全世界有接近100个明确的啤酒风格分类。
而我们，只喝过一种。
都说啤酒是男人最好的朋友，而你，从小到大就只认识村口的老王。

一句话概括，精酿就是，酿酒师为了追求更加复杂的口味和丰富的体验，精心设计并使用了一些新的制作工艺而酿造出来的啤酒。不使用添加剂替代原材料酿造，不追求效率减少酿造环节。
一个词形容，好喝。
记住，工业拉格不是给所有人的。

Q：为什么要提出「精酿」这个概念？
大型的工业啤酒集团，他们天生就是精酿啤酒的抵抗者。
而精酿啤酒厂的特色决定了他们只能小型化生产，这也意味着他们永远无法和大型工业集团竞争。所以，为了更好地保护和推广他们，我们提出“精酿”的概念，把它定义为小型的独立啤酒厂。
「 啤酒猎人 」拒绝接受资本给啤酒的定义。我们企图为你拨开**资本主义的大手，带你探索尚未被商业力量污染的精酿领域，找到全世界最伟大的啤酒。
做酒鬼，也要做个自由主义酒鬼。

当然，不是好喝就伟大。
伟大在于，精酿是酿酒师的激情所在。
精酿中的情感联系比想象中的更为强烈，手工酿酒厂背后的故事才是真正引起我们共鸣的地方。而我们想要通过实地探寻走访，为你揭开一个一个真实的故事。
我们会发掘出作为个体的手工酿酒厂的本质，真正了解啤酒酿造者，最后将理念与那一份热爱传达给你们。

Q：为什么喝精酿？
“人生好比两瓶必要喝的啤酒。
一瓶是甜蜜的，一瓶是酸苦的
先喝了甜蜜的，其后必然是酸苦。”
——萧伯纳《六十自述》
这酸苦，就是精酿啤酒带给我的感受。
在百威、青岛、嘉士伯等工业啤酒越做越淡时，精酿啤酒却忙着越做越苦。
一口喝下去，连一米八壮汉都会皱起眉头说一句“卧槽，这 TM 啥玩意！？”然后，你就奇怪的发现这个壮汉再也没有碰过水啤了。
说真的，爱上了精酿，谁还稀罕百威青岛？
-精酿那么苦，为什么还要喝?
-我喝精酿，不就是图个苦吗？！

人类的发展史就是个作死的过程，我们一直企图接触更多新感官。即使已经到了9012年，人类已经可以登上外太空，但我们本身的感官还有很多尚未开发的领域。我们的DNA天生就无法抗拒新事物。我们总是期待新的发现，兴奋和好奇也总是战胜恐惧。
日常生活极尽无聊，我害怕的不是苦味，我恶心的是TM的没味儿。
啤酒的苦才是最撩人的味。
我想带你体验，什么叫做「辛辣且甜蜜的咏叹调」，我想用这味，炸开你的口腔，炸开你的所有感官。我想告诉你，什么叫「酒里不着边际的自由。」

Q：为什么非要做「啤酒猎人」？
我们想先提出一个问题：作为中国人，就一定要喝流水线啤酒吗？
如果你对这个问题持否定态度，那么至少，我们的出发点一致了。
喝酒嘛，无非是图个开心。
那如果，「啤酒猎人」里，除了享乐，还有我们的一直坚守的原则呢？

每款精酿都有自己的闪光点，啤酒猎人会一直尝试不同风格的精酿。
世界上有那么多款啤酒，我们会为你找到最好喝的那1%。带你做个高级玩家，带你玩个痛快，都享受过了，才有在精酿圈发言的资格。
喝多了，我无法承诺你一个比大海还宽广的胸怀，但我可以承诺你一个比胸怀宽广的膀胱。

如果说前面的话都太打情（zhuang）怀（bi）牌的话，那下面我们给你一个实际而郑重的承诺：我们承诺“诚实”。
啤酒猎人绝对任何不做假的或有诱导性的宣传。说穿了，「啤酒猎人」也是一项**的“business”，但我们保证，只销售真正认可的啤酒。

《世界尽头》里说：“你遇到过那种开始时普普通通，但是最后成为你一生中最棒的一夜那种晚上吗？”
Anyway，哥们儿，擦一擦你的猎枪，跟随「啤酒猎人」开始全球猎艳的旅途吧。你平时尝不到的国外“狠货”，我们会直接快递到你的餐桌上。
爽一把，你就知道什么叫「one night stand」了。
干了这杯精酿，今晚，你真的不用回家。