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转~【美食学院】——2016第三期:《南乳红烧肉》

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“美食学院”2016重新起航,这里是第三期。小伙伴儿准备好了么?
不熟悉《美食学院》的小伙伴儿要问了:“美食学院”是什么东东?
宇宙超级无聊可爱人见人爱花见花开车见爆胎的本宝宝来告诉你——”美食学院“是由擅长美食制作的,美食爱好者组成的美食团队。大家根据自己的特长,一个星期制作一篇优秀美食教程贴,来和吧友们一起交流制作过程和心得。
"美食学院":力争成为“全贴吧最优秀的美食制作团队”!
希望小伙伴儿们能够喜欢
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hi!大家好,我是三夫人Ting,一个集美貌与才华一身的女纸。你们可以叫我婷,对,就是亭亭玉立的那个婷今天给大家带来一道我的拿手菜:南乳红烧肉。自从吃了我的这道红烧肉啊,一口气上五楼不费劲,妈妈再也不用担心我的学习,她好我也好啊啊哈哈跟大家开了个小玩耍言归正传,首先很感谢大吧对我的厚爱能够加入这个美食学院,接下来我会尽我能给大家带来更多的美食,做菜和做人一样各有各的活法,各有各的做法。吧里高手如云,还望各位不吝赐教,谢谢!先上几张成品~*****************************************************************************************************
美食吧—美食学院定义:【全贴吧最优秀的美食制作团队】
现面向广大吧友纳新 成员需求:10人【3人为甜品制作】
报名条件:以地域,食材,风格为划分,有自己擅长的一项即可报名 (如:川菜,粤菜,蔬菜,海鲜,或者风格为小清新重口味等有自己的特色皆可报名)
报名转帖:http://tieba.baidu.com/p/3824883759


IP属地:广东1楼2017-11-03 19:16回复
    关于这道红烧肉,还有个事儿想嘚瑟下。前几天朋友公司年终开了个自助派对,参加派对擅长做菜的都可以报名,一个人最多可以报三个菜。晚餐结束进行投票选出三个菜,依次为一二三名。当晚我的红烧肉毫无悬念的拿了第一名,当然二三名也是被我包揽了,礼品拿的不要不要的(真是怪不好意思的)


    IP属地:广东2楼2017-11-03 19:16
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      这道红烧肉特点就是不管爱不爱吃肥肉的人都抗拒不了,连几个不爱吃肥肉的女生都抢着吃,最后连汤都拌饭吃了
      好啦,得瑟这么久跟大家分享下做法。首先准备原料:五花条肉,大葱


      IP属地:广东3楼2017-11-03 19:16
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        肉洗净切段,对,粗暴一点就是切这么大块


        IP属地:广东5楼2017-11-03 19:17
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          准备好其他的配料:葱、姜、八角、冰糖、花椒、冰糖


          IP属地:广东6楼2017-11-03 19:17
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            油锅烧至7分热,放入白糖快速炒化,加入切好沥干水的五花肉,翻炒挂色,两面都挂上糖色后关火。


            IP属地:广东7楼2017-11-03 19:17
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              准备一个砂锅切好的葱段铺在锅底


              IP属地:广东8楼2017-11-03 19:17
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                将炒好的五花肉倒入砂锅内,加入清水、黄酒、老抽,保证水的高度没过肉


                IP属地:广东9楼2017-11-03 19:18
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                  将炒好的五花肉倒入砂锅内,加入清水、黄酒、老抽,保证水的高度没过肉


                  IP属地:广东10楼2017-11-03 19:18
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                    准备南乳汁(红腐乳汁也可以)大火烧开后加入冰糖转小火。


                    IP属地:广东11楼2017-11-03 19:18
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                      等汤汁收至一半的时候加入南乳汁


                      IP属地:广东12楼2017-11-03 19:18
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                        加入南乳汁后拌匀,继续小火大概一小时即可,出锅前撒上葱花就OK啦。是不是很简单呢,这道菜的南乳汁必不可少哦,另外就是火候的掌握,大火烧开后记得一定要小火慢慢炖,基本上一个半小时是要的。


                        IP属地:广东13楼2017-11-03 19:18
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