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请教各位面包🍞达人

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这算拉丝了吗？
IP属地:江苏来自Android客户端1楼2017-06-13 13:45回复
    刚做的
    IP属地:江苏来自Android客户端3楼2017-06-13 13:48
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      三分之二的高筋面粉和三分之一的低筋面粉混合，加入一定比例的牛奶、黄油、糖、盐、酵母粉，稍稍揉一下，然后盖上盖子或湿布扔着发酵，发酵时间要长，等面粉涨到很大时拿出来再揉揉，再扔一会儿二次发酵，拿出来整理成形，涂上蛋液，放烤箱烤到熟，就ok了
      IP属地:江苏来自Android客户端12楼2017-06-13 15:27
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        至于面粉多少啊黄油多少啊牛奶多少啊糖多少啊盐多少啊酵母多少啊，我是随意，没怎么按网上那分量，就抓住了一大半高筋一小半低筋，还有发酵时间一定要足这两点，至于烤箱温度也是自己定，看看熟了就拿出来了
        IP属地:江苏来自Android客户端14楼2017-06-13 15:49
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          哇，这个贴也加精了，谢谢吧主😊
          IP属地:江苏来自Android客户端20楼2017-06-13 20:01
          回复
            就是这个
            IP属地:江苏来自Android客户端22楼2017-06-13 20:14
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              IP属地:江苏来自Android客户端23楼2017-06-13 20:15
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