梁山黑猪发展的昨天、今天和明天解说词
一部《水浒》使梁山名扬天下。
但凡读过《水浒》的朋友，对梁山好汉“大块吃肉，大碗喝酒”的故事都很熟悉；然而对梁山黑猪的历史却知之较少。
下面，就让我们通过本片来了解了解梁山黑猪的优势、特点和价值。知道知道它的昨天、今天和明天。
梁山黑猪作为农业部认定的无公害农产品和有机产品，已于2012年10月被国家工商总局注册为地理标志证明商标。梁山黑猪之所以引起国家的重视和广大消费者的青睐，它的主要优势、特点和价值主要表现在以下几个方面：
一是地理位置优越。作为梁山黑猪主产区的梁山县交通便利，地势平坦，气侯温和，雨量适中，无霜期长，饲料充足，饲养梁山黑猪具有得天独厚的条件。
二是体质征特明显。梁山黑猪毛色全黑，稀而短缺，成年种猪鬓毛长而发硬，皮色上有浅灰皮、黑皮之分，皮质较厚，体型中等，体质结实，结构匀称。
三是肉质鲜嫩香醇。梁山黑猪肉颜色为玫红色，肌肉PH值为6.1，失水率为11.26%，熟肉率达到64.4%，特别是和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核荃酸含量明显高于其他品种，保证了黑猪肉味鲜美，保鲜时间长。
四是营养丰富可口。梁山黑猪肉的主要成分为：水分74.35%，干物质25.65%，粗蛋白质23.05%，粗脂肪1.37%，锌27%。肉质中还含有对肉的风味起关键作用的苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸和赖氨酸以及钙、钾等矿物质。对降低胆固醇和预防儿童缺锌都有较好的作用。
五是饲养方法独特。饲养梁山黑猪的主要饲料全部来自定点的农户种植基地，无抗生素、无药物残留、无促生激素。保育猪全部采用独创的生物发酵床模式饲养，从而达到零排放，无臭味、无污染、无公害养殖的目的，育肥猪则采用散养方式，并加入20多味中草药，将其放置在树林、鲜花、野草丛中使其回归大自然，增加活动量。梁山黑猪的饲养周期一般在一年以上，是其它品种的两倍左右，为提高猪肉质量提供了可靠保障。
六是价值高，效益好。梁山黑猪经过专业屠宰、分割、包装、检验后并通过专卖店销售，每斤价格一般在45元左右，最高时可达100元以上。梁山黑猪在市场销售供不应求，成了广大销售者的抢手货。
梁山黑猪昨天的历史源源流长，早在隋唐时期，梁山黑猪开始在这里萌生发展。建国之后，梁山黑猪逐渐成为当地畜牧业的主要养殖品种。上个世纪八、九十年代，在国家优惠政策的鼓励下，全县几乎家家户户大养其猪。据有关记载，到1993年梁山县黑猪存养量一度高达19万多头。但是由于梁山黑猪生长周期较长，成本较高，加上从国内外引进品种较多，快速育肥猪很快占据主要地位。
梁山黑猪今天的现状令人欣慰，2000年就在梁山黑猪面临无人饲养，几乎绝种的紧急时刻，一个只有初中文化，但苦爱养猪事业的有志青年勇敢地站了出来，担当起了保护发展梁山黑猪的重任，他就是山东省梁山县马营乡赵坝村的农民赵性彦，他先后投资了2000多万元建了100多亩的规范化养场，并成立了山东省梁山县金城畜牧发展有限公司和梁山县大义和农民养殖专业合作社。经过七、八年的艰苦奋斗和大力发展。目前该公司梁山黑猪存栏量达到3000多头，并带动周边50多户合作社成员饲养5000多头，年出栏商品梁山黑猪2万多头。
梁山黑猪明天的前景十分广阔。梁山黑猪走过了由兴到衰，由衰到兴的风风雨雨、坎坎坷坷历程。现在又迎来了一个光辉灿烂，更加美好的明天。
[此处让赵总发表几句 ]
梁山好汉的故事世世代代相传，梁山黑猪的历史还要世世发展，只要梁山好汉精神不灭，梁山黑猪将陪伴您健康永远。