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【岳西翠兰 炒制】我在茶厂做茶咯!

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4月第一天,给大家直播分享下岳西翠兰的干茶制作。


来自Android客户端1楼2017-04-01 19:38回复
    很多喝茶的朋友们应该不太清楚茶叶的制作工艺程序。此帖就跟大家分享下岳西翠兰的制作。


    来自Android客户端2楼2017-04-01 19:41
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      茶树在达到一定的温度环境下,开始萌芽。芽头长至1cm左右就可以开始采摘了。此时采摘的独芽在岳西茶里是高等级茶品。叫 笋子 、翠芽 如图。


      来自Android客户端3楼2017-04-01 19:45
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        标采一芽一叶初展,叫岳西翠尖。


        来自Android客户端4楼2017-04-01 19:49
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          标采一芽两叶或三叶叫岳西翠兰。



          来自Android客户端5楼2017-04-01 19:50
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            茶农们从茶山把茶树鲜叶采回来,均匀摊凉在竹篾网里。六~八小时。这个过程叫摊青。



            来自Android客户端6楼2017-04-01 19:58
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              烧火预热机器。好多柴。我在茶厂看到红薯了。一会准备烤红薯吃


              来自Android客户端7楼2017-04-01 20:00
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                哈哈,楼主今天我陪你过节


                IP属地:安徽来自Android客户端8楼2017-04-01 20:02
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                  师傅调试机器


                  来自Android客户端9楼2017-04-01 20:03
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                    图一为半自动上青机,图二为滚筒杀青机。
                    柴火加滚筒杀青,这是最好的杀青方式。360°高温杀青,去茶青水分去茶青青味。促进酶活,让茶青茶香最高限度的释放出来



                    来自Android客户端10楼2017-04-01 20:11
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                      从杀青机到理条机,整型。一样是柴火。





                      来自Android客户端11楼2017-04-01 20:14
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                        理条后,稍加摊凉,配合风扇吹去碎叶黄片灰尘后进行初烘。此时茶叶达6成干。





                        来自Android客户端12楼2017-04-01 20:22
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                          我的红薯烤上了,一会就可以吃啦


                          来自Android客户端13楼2017-04-01 20:26
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                            现在喝茶的年轻人太少了,可能受茶饮料的关系,还有就是日本鬼子把抹茶发挥得很好偏偏跟时尚搭上边又好卖,我身边上海同事对茶叶不感兴趣,对抹茶倒是情有独钟。


                            IP属地:江苏来自Android客户端14楼2017-04-01 20:30
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                              复烘在这里,烘完干茶干度在9成。


                              来自Android客户端15楼2017-04-01 20:30
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