孕妇于产前服食燕窝
可增加母体及胎儿的营养，令身体更健康
同时，燕窝中含有大量的燕窝酸（即唾液酸）
唾液酸是大脑神经节苷脂的重要组成成分
是作用于大脑细胞膜和突触的脑部营养素
研究发现，婴儿脑中的唾液酸含量增加时
与学习相关的基因的表达水平也会增加
从而增强其学习及记忆力
因此，孕期食用燕窝可促进宝宝脑部发育
提高宝宝的智力发育水平
同时，燕窝酸分子的特殊结构
可有效增强宝宝抵抗力和免疫能力

什么时候开始流行吃燕窝？谁是第一个吃燕窝的人呢？在郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺。他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和带了一些燕窝献给明成祖。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。

燕窝中含有大量蛋白质、生物活性蛋白分子，还有丰富的维生素、矿物质等等，以及多种平时饮食不易摄取到的氨基酸和胶质，有特别好的养颜润肤功效。
在大约一百年前，德国化学家费雪(emilfischer)已证明蛋白质中的氨基酸相互结合成多肽链，如两个甘氨酸脱去一分子水後形成甘氨酸。生长的键称为胜肽键。如果继续进行反应，可生长含有许多氨基酸残基的多肽。在动值物及细菌中有许多低分子多肽，它们具有非常重要的生理作用。多肽类激素就是其中很重要的一类。
有学者研究发现，燕窝中就含有一种非常重要的多肽类激素－－表皮生长因子(epidermic growth factor，简称egf)。这种物质在人体的绝大多数体液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人体内，它主要由颌下腺、十二指肠腺合成，有多数重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌，保护十二指肠等。egf还有一项非常重要的功能，并因此被誉为「美容基因」。它能刺激多数细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。

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吃燕窝也有这么多讲究
禁忌一：燕窝性平属水，可以和各种食物相配，没有和燕窝起不良反应的食物。不过燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，同时，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
禁忌二：吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
禁忌三：感冒发烧的时候，人体对燕窝营养吸收能力差，这个时候不要吃燕窝。
禁忌四：在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
禁忌五：吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡觉最好。
禁忌六：吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

禁忌七：不满4月的新生儿不能吃燕窝，因为他们消化系统发育还不够完全，吃燕窝可能会导致消化不良。4月以后就可以食用，炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。
禁忌八：吃燕窝可以增强免疫力预防癌症，癌症患者化疗、放疗后，吃燕窝也能帮助康复、恢复元气、补充营养、提高免疫力。香港李楠医师就说燕窝“是天然增津液的食品，并含多种氨基酸， 对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用”，《厦门晚报》也刊登了厦门市医药研究所中医主任医师柯联才的说法： “有人说癌症病人不能吃燕窝，柯联才说无此禁忌。”另外，《南方日报》记载，广东省中医院副院长杨志敏主任医师说“燕窝的确有帮助 细胞分裂生长的作用，但不能忽视的是，燕窝还有很强的增加免疫力的作用。有肿瘤的患者，正好需要增加 免疫力的营养物质“扶正”。燕窝增加癌细胞生长的问题目前并无相关证据印证，而其增加免疫力的作用则有良好的群众基础。在省中医院，从来不会阻止肿瘤患者 吃燕窝。”
禁忌九：对蛋白质类食品过敏的朋友，比如说吃鸡蛋会过敏的，可以从小量吃起，每次1克，两天一次，再慢慢增加量。
禁忌十：对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。

名人与燕窝之间的故事多
1
据史料记载：光绪年间，慈禧早膳，在一桌30多样的菜中，用燕窝的就有7样，可见慈禧太后对于燕窝养生的钟爱。自古帝王多短命，唯独清朝乾隆皇帝活到八十九岁高龄;根据清朝皇宫的老档案记载：乾隆几次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥，其目的主要是为了养生滋补需要，而不是别的。
2
宋美龄每天早晨起床后必空腹食用一份冰糖燕窝，并坚持不断。离开台湾前往美国时，还特地空运了两箱燕窝以供每天食用，这是宋美龄美容护肤之选。她认为每天食用燕窝可润胃养肺，最重要能养颜美容，减少皱纹。
3
张曼玉说“衰老是自然界的规律，没有人能够逃避，自己也曾因为保养不当而生成皱纹和色斑。”为了控制肌肤衰老，张曼玉可是做足了功夫，她经常吃燕窝等胶原蛋白丰富的食品;
4
范冰冰说“燕窝本来就美容驻颜，甜度适中又不会发胖，爱美的女生都会喜欢的。”
5
“香港的朋友总是说，与其把时间花在涂脂抹粉上，倒不如食补，比如燕窝、再有就是煲汤，现在我终于明白了，美丽是可以吃出来的。”刘嘉玲也在微博说：一碗燕窝，来之不易。““我吃了10年的燕窝，大家可以放心吃”。可见，刘嘉玲年近50，却依旧容颜不老的秘诀一大部分就归功于燕窝!
燕窝的营养价值
　　现代医学研究发现，燕窝主要营养成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物;微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地。
　　燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。
　　燕窝独特的蛋白质成分含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。
　　燕窝中所含有的表皮生长因子(EGF)和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用;
　　燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。

我的青春。