选料前提：
饼：一定要做发面的！
鸡：最好选用“嘎给 给”不要“咯咯咯咯哒”

基本前提你得有个锅，而不是炒瓢！于是坚决果断地从朋友的饭店里借了一个锅

锅有了！接下来就是饼了。
做饼子，就得和面！这是个技术活。
不要小看这和面，里面的道道多着呢！不会的回家问妈妈

现在有些酒店为了省事，都从圣都商场买现成的！
不是我意见多，而是市场上的那饼子太瘪叭！
我曾经在岗山路聚友工作的时候，那饼子都是面食大姨自己做的特柔软！我也是在那学做的饼子！

和面时一定要放酵母粉，有老面酵头再好不过了！
揪点面团成面球，放入大约45度温水中

待面团全部漂起时，这就说明面以全部发好了！
在此我写了ID，只为再次声明亚圣七十六的美食帖子，从来不盗图！也不是为了什么水经验！
只发我喜欢的贴，做最真的人

面团发好了，这时候就要预热一下锅！最重要的要摸一层油

贴饼子的时刻到了！
多年不做，手都生了

饼子以贴好！

这时候往里面加少许水，尽量不要淹没饼子

水开后，盖上。等熟时拿掉

这就是做好的饼子！我做了很多有40个左右

现在开始更新鸡的做法！
曾在邹城吧发炒鸡的帖子不计其数，所以这里就不再详细图文描述了！简单明了的说一下要点：
鸡喜油，一定要打呼地油煸炒！
油烧热，放入姜，花椒，八角，鸡肉
当鸡肉煸炒至干时，放干辣椒，酱，酱油，盐，还有俩勺子水，(我在家做饭从不放味精，鸡精啥的)

地锅鸡，必须打呼地汁！不然饼子就不入味好吃了！