味精中的主要成分是谷氨酸钠，它味道鲜美，是一种纯粹的调味儿剂。我们日常生活中对盐和味精等调味品的需要，某种程度上只是味觉上的一种习惯，并非真正的身体需要。而且越是血压高的人味觉越不灵敏，越是要求味道的浓重，所以很容易恶性循环。为了从根本上使血压得到控制，就应该少吃盐和味精。
香菇粉同样具有“味精”的调味儿功能，而且更安全、更环保，具有丰富的营养。以下介绍制作方法。
1.香菇洗净，用锅炒到半干。
2.太阳下晒干。
3.砸碎，料理机磨成粉。
也可直接使用干香菇磨成粉。
把香菇粉装瓶子里备用，这样，具有丰富的营养而又有调味儿功能的味精就做好了，既安全又放心！
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