饺子馅制作：
材料：
猪肉800g
葱500g
姜一小个
调料：
盐 2勺
花椒粉 2勺
大香粉（八角粉）1勺
酱油（老抽）1勺
一边剁肉一边加入上诉佐料，麻麻说手工剁出来的肉入味比较香。
下面图是加了调料还没加葱，1勺调料的量就那么多。

剁肉进行时

面是早上粑粑和的，没赶上直播，因为是北方，为了面不干，和好之后用塑料袋装起来放在容器里捂着醒面。目的是为了面一定发酵变软好制作饺子皮。

今日制作的是野菜猪肉饺子。用的野菜是荠荠菜，是初春的时候麻麻单位一起出去踏青的时候农家菜园里摘得，超级纯天然。
附百度百科：http://wapbaike.baidu.com/view/1466338.htm?adapt=1&fr=aladdin

小时候跟外婆去摘过荠荠菜，就在楼下马路边就有。外婆摘完了放在篮子里，我负责提篮子。成熟的荠荠菜如下图：

饺子馅完工，这时候可以尝尝咸淡，如果淡了还可以再加盐，咸了那就悲剧了，自带水喝好了。

开始包饺子～

我包的无敌可爱小小饺

哈哈啊哈哈哈哈