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转帖:世界各国著名甜点 DETS

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巴黎红磨坊吧@无语中345


1楼2013-07-24 11:08回复

    DETS:DETECTIVES
    侦探发帖组织欢迎你的加入
    DETECTIVES群号:237815287
    DETECTIVES吧:http://tieba.baidu.com/f?kw=detectives


    2楼2013-07-24 11:09
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      刚刚那贴有点小错误,现在开始!
      @我们不散xx 恩你好帅! @别矫情太狗 @最爱的人xcy @狸果果丶ov3


      5楼2013-07-24 11:11
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        法国名点 马卡龙

        马卡龙的价格得看是什么店,
        最好吃的是Pierre Hermé,上个月去吃的时候是1,85欧一小个。
        然后历史最久,游客买的最多的是Ladurée,1,7欧一个, 个人认为和皮爷的完全不能比,真是只能卖游客.


        6楼2013-07-24 11:12
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          美国名点 波士顿派

          卤煮不知道这款甜点的价格
          但是其实这款事实上不是派,而是海绵蛋糕


          7楼2013-07-24 11:13
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            中国港澳 葡式蛋挞
            最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow,他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后,决定在传统食谱上加进自己的创意,于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店,用猪油、面粉、水和蛋,以及英国式的糕点做法,创作出广受欢迎的葡式蛋挞。葡式蛋挞(葡挞)是澳门小吃中最有名的,特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。

            让我想起肯德基的葡式蛋挞


            9楼2013-07-24 11:13
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              日本 长崎蜂蜜蛋糕
              日本著名西点。
              蜂蜜蛋糕最早起源于荷兰古国,当时的贵族在招待使节时都会用它来向宾客表达主人最隆重的敬意。大约十六世纪时,由于当时的德川幕府采取锁国政策,仅在局部开放长崎等少数地点做为外国船队访日的港口,因此希望进入日本做生意的荷兰商人便特地面见天皇,并呈上荷兰皇室招待贵宾用的精致蛋糕。蛋糕特殊的香甜气息与滑细的口感,立即博得天皇的赞赏

              太甜了.


              10楼2013-07-24 11:13
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                德国黑森林蛋糕
                其实真正的黑森林蛋糕是指没有巧克力只有樱桃的奶油蛋糕。
                在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一,德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕一点也不黑,不含黑色的巧克力。


                12楼2013-07-24 11:14
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                  法国 欧培拉
                  欧培拉,法国知名甜点,是款有着数百年历史的蛋糕,那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层,包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅,充满咖啡与巧克力的香味,入口即化。


                  13楼2013-07-24 11:14
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                    法国 舒芙蕾
                    舒芙蕾,也有译为梳乎厘,蛋奶酥。是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法,主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白,经烘焙质轻而蓬松。Soufflé一字来自法语中一个动词souffler的过去分词,意思是“使充气”或简单地指“蓬松地胀起来”,据说,这种烹饪方法在中世纪便出现了,厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食,并用尽心思让它送到客人面前。舒芙蕾不仅可以做甜食,还可以做成前菜或主菜,如奶酪舒芙蕾、鹅肝酱舒芙蕾等。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝,否则会很快“漏气”,一般在20到30分钟之后会完全塌陷。


                    14楼2013-07-24 11:14
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                      意大利 提拉米苏
                      提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利蛋糕,由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成,最上面是薄薄的一层可可粉,下面是浓浓的奶油制品,而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。


                      15楼2013-07-24 11:14
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                        法国 慕斯蛋糕
                        慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。


                        17楼2013-07-24 11:14
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                          美国 戚风蛋糕
                          戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

                          戚风蛋糕又叫做气疯蛋糕,因为它很难做好.


                          18楼2013-07-24 11:15
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                            蜜糖吐司
                            百度不给出日本的蜜糖土司资料


                            19楼2013-07-24 11:15
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                              法国 木材蛋糕
                              木材蛋糕(Yule log)-(法国),一般是年节的点心.“Yule其实是耶诞节的旧称,从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内,从耶诞平安夜开始燃烧12天,这木材就叫Yulelog(耶诞材)。



                              20楼2013-07-24 11:15
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