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古代宫廷那些诱人的点心

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瑾瑕镇楼


1楼2013-04-23 20:24回复
    奶香桂花糕


    2楼2013-04-23 20:26
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      小豆凉糕


      3楼2013-04-23 20:27
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        荷花酥


        4楼2013-04-23 20:28
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          玫瑰饼
          玫瑰饼,又称做“内府玫瑰火饼”。玫瑰饼酥皮清楚,口感酥松绵软,玫瑰香味浓郁。 北京初春三月,藤萝饼刚刚吃过,农历四月便是玫瑰花盛开的季节。
          用玫瑰花做是北京人喜食的应时点心。旧时,也是大户人家的一种小吃。


          5楼2013-04-23 20:29
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            碗豆黄、芸豆卷、栗子面窝头
            是北京宫廷食品,据说慈禧太后最喜好吃,目前也只有几个所谓做“御膳”的饭店有卖。所谓“窝头”是一种圆锥型,下面有一个洞的蒸制食品,原来都是用玉米面做的,因为没有发酵的玉米面非常不容易蒸熟,做成这种形状有利于迅速蒸熟,窝头以前是底层平民常用的食品。而西太后别出心裁,要“与民同乐”,可是是用当时非常昂贵的栗子磨面做的,个也小很多,成为一种点心,民国后才流入民间。


            6楼2013-04-23 20:30
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              豆沙卷


              7楼2013-04-23 20:31
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                中式年糕
                中式糕点指的是用中国传统工艺加工制作的糕点。
                因各地物产和风俗习惯不同,逐渐形成不同风格的地方风味。有京式、广式、苏式、闽式、扬式等余种样式。其中又以京、广、苏最为著名,花色品种不下2000种。




                8楼2013-04-23 20:33
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                  水晶桂花糕


                  9楼2013-04-23 20:33
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                    双色马蹄糕


                    10楼2013-04-23 20:34
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                      红枣糯米糕


                      11楼2013-04-23 20:35
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                        清宫茯苓糕


                        12楼2013-04-23 20:36
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                          藕粉桂花糖糕(眉姐姐的拿手点心)


                          13楼2013-04-23 20:41
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                            山药糕
                            山药糕属于中国美味糕点类食品,味道香甜。有健脾益肾的功效。


                            14楼2013-04-23 20:42
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                              芙蓉糕(想起步步惊心里若曦的冰糖葫芦和芙蓉糕)
                              芙蓉糕由萨其玛转化而来,因形态与色调如芙蓉花,故有此称。本品为长方形状,金黄色。内部紧密并有匀称孔隙,风味特点与萨其玛相同。食之有松、软、甜、香之感。



                              15楼2013-04-23 20:44
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