口味：
甜难度：
掌勺(高级)
时间：
1小时以上
分类：
大众菜 烘焙 老少皆宜

主料：紫薯泥120克
牛奶210～240克
干酵母5克
白砂糖30克
高筋面粉264克
盐3克
黄油25克
切达干酪20克
辅料：桑葚果酱适量
熟紫薯丁适量

步骤1：

紫薯洗净蒸熟去皮，分别碾成泥、切成丁备用；（后油法）把面团所有材料揉至能拉出大片薄膜的完成状态，加入切碎的切达干酪揉至基本分布均匀即可；

步骤2：

盖上保鲜膜室温发酵至2倍大；取出排气后平均分割成7份；(

步骤3：

滚圆后松弛15分钟；每块面团擀开成稍长的牛舌状，涂上一层果酱再放上紫薯丁后卷起；间隔放入预先抹油撒粉的圆模中；盖上保鲜膜进行第二次发酵至满模，喷上一层水后撒些黑白芝麻（可选）

步骤4：

烤箱预热180～190度，底层烤焙约35分钟；取出稍凉后脱模即可。

小贴士
面团擀开后左右各向中间折起一些后再擀长，类似于做吐司时的擀卷方法，然后再涂上果酱放上。第一个我用了190度来烤，上色就显得比较深；还是喜欢浅一点的，所以第二个就改为用180度来烤，看起来颜色就比较粉粉的了，所以按自己喜欢的上色程度选择温度就是！