答应给林子姐的贴，不过。。。哎

NO.1 恋爱豆腐果
是贵阳有名的风味小吃，特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵州的大众小吃。
风味特色 　　表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。
佐料：折耳根（鱼腥草）、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料







NO.2 贵阳丝娃娃（素春卷）
是一种贵阳街头最常见的小吃，因其形状上大下小犹如薄包的婴儿而得名。丝娃娃价格便宜，口感优良，备受欢迎。贵阳市众多丝娃娃小食摊沿街而摆，颇具特色。
风味特色：素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。
佐 料：萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、黄瓜丝、粉丝、凉面、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等，吃时注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是取绝于味道优良的精髓，每家都有其自己的独门绝招。






NO.3 肠旺面
　"肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。
风味特点：肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙；肉哨香脆、肠旺鲜嫩；辣而不猛、油而不腻；汤鲜味美、回味悠长。
佐 料：鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本，再调放鸡汤、红油辣椒等佐料




肠旺面始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量不断提高，最后在贵阳卖出了名气。
肠旺面之所以能独具一格，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，还因为它有和肥肠、血旺一样重要的脆臊。说穿了，它用肥肠和血旺分别制成肠臊和旺臊，再用猪五花肉制成脆臊，然后用肠油、脆臊加辣椒油制成红油，由此而形成了肠旺面“三臊”加红油的基本特色。


NO.9 瓦耳糕
瓦耳糕是贵阳的一种小吃,又叫碗耳糕、娃儿糕，形状像一个小茶碗。有一首家喻户晓的童谣“瓦耳糕，瓦耳糕，娃儿吃了长不高，就是为了存托出它的可爱，碗耳糕已有一百多年的历史，是贵阳的传统著名风味小吃
风味特色：呈金黄色（也有白色），有弹性，个大，绵、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口。
温馨提示：好吃，可是要适量而为，不然会很撑的




NO.14 大方臭豆腐
　大方豆腐是中国的传统食品,每个地方都有。但大方县的豆腐不仅内容丰富,种类繁多,而且吃法多样,富有特色。
“臭豆腐干”名曰臭,其实不臭,相反有一种独特的香味,颜色微黄,质地酥嫩细腻,食之清爽适口,并且还易于保存。
现成的豆腐干有炒食、炸食等多种吃法,烙锅豆腐就是其中最为常见的一种。小城的大街小巷不难发现这样的小摊:铁炉子上支个烙锅,小板凳围在四边,嫩黄的臭豆腐在烙锅上烤着,掌铲的多是些大妈、大嫂。大姑娘、小媳妇们上下班的路上总会在路边的摊摊上要上几块。烤好的豆腐干,佐以辣椒、花椒、食盐等调料,味道更为鲜美。客人边吃边聊着家常,摊主则在一旁不时地给豆腐抹点菜油、翻动着已经烙好了的豆腐。就是在这样的小摊上,人与人之间的距离拉近了许多。
近几年来,大方人又开始流行吃糍粑豆腐。糍粑豆腐就是臭豆腐烙过后,用小刀划破,塞入馅子,最后再在豆腐干外面裹上一层糍粑。这种糍粑豆腐,要求是现舂的糯米粑粑,用汤圆粉调制成的糍粑过稀,包的豆腐较难成型。糍粑
豆腐,可烤食,也可炸 食,炸的时候特别讲究火候,技艺较好的师傅炸出来的糍粑豆腐,外表油黄,口感酥脆,豆腐吃起来却有些软绵。








NO.15 威宁炒荞饭
威宁炒荞饭属于毕节市的特色小吃，威宁炒荞饭是生活中一种美食，主要食材是威宁荞面，是一款健康食谱。
风味特色：四色相映，味咸鲜香，风味独特
食用苦荞饭的益处？
1、可食疗保健，安全可靠，长期食用不会引起发胖。
2、苦荞饭营养成份高于其它谷物，其被美誉为“五谷之王”，确实可成为我们日常生活的主食之一。
3、食用苦荞饭，要求数量不多，每天食用150克到250克即可，食用方法不拘一格，只要做成熟食即可，方便可行。
4、价格便宜，性价比高，人人都能买得起。
总之，合理调整饮食结构，每餐配上苦荞饭，清肠排毒——美的健康，美的自然，美的幸福，美的快乐！
苦荞饭适合人群？
老少皆宜，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病都有很好的预防、保健作用。



NO.16 黔西黄花
黔西黄花又名"金针荣"，是我国传统蔬菜，味道鲜美，花雷富含糖分，蛋白质，维生素。据《本草纲目》记载，还有利胸膈，安五脏，明目，清便等功效，黔西黄花属于毕节市的特色小吃





NO.17 织金竹荪
织金竹荪是世界上最珍贵的食用茵之一，被誉为"真茵皇后"，其质地脆嫩疏松，能够饱的鲜汤汁，使味道愈见鲜美爽口，宜于烧，炒，扒，酿，烩，涮等各种烹饪方法。对防治高血压，降低胆固醇，抗癌等方面效果显著。





羊肉粉
贵州名吃，深受人们喜爱。羊肉而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。








乏了，休息，过几天再继续

@Xu＿Wang环 吃货一枚，有机会来这请你吃正宗的

@Xu_Wang环