步骤1

首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。

步骤2

鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。

步骤3

煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。

步骤4

将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。

步骤5

准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。

步骤6

（喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。

步骤7

将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
Tips：据说2-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。有人就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。

成品观赏，想亲口品尝还得自己动手哦！

自己做的一定非常的美味，因为干净卫生，还能配合自己的口味做少许改变。

路过

回头来吃你做的。。。