【风味小吃】陇川户撒过手米线

　　过手米线
　　制作方法：米线是用德宏特有的紫红米做成，又香又糯，又滑又软，不结团、不粘手、肉馅拌下去，不沉底，也不浮头，均匀地散布在米线之中。同样是 上等大米，只有陇川户撒才能制作这样的米线，其秘诀是：陇川户撒制作米线用水独特，再加上精细制作，使用陇川户撒特产红米。作料里边的内容就多了，据说粘 稠状的是稀豆粉，颜色是暗红色的，豆香味也不浓。烤肉片、肉末、猪肝倒基本分得出来，花生、小米辣、芫荽、盐、味精、蒜等作料也是不可少的。