开课啦！！！ 威士忌酿造工艺课 丘吉尔说过：“水太难喝，兑点威士忌才能喝下”。威士忌是浪漫情调的代名词，你是否也喜欢上了它的热烈？ 近年威士忌在我国的发展之势迅猛，消费升级以及年轻消费者群体的崛起，让威士忌也从小众变日常，正慢慢“俘获人心”。不仅如此，外资大鳄在国内落地建厂、国有酒厂“跨界”酿造，这股“威”风在国内也越吹越猛。 2022年中国威士忌酒市场规模达1353.37亿元。全球威士忌酒市场规模达4466.57亿元，据预

在国内，精酿啤酒还算是新兴行业，不同于流水线上的罐装啤酒，在这个行业目前大部分的经营者其实都算是外行，其实这个行业进入中国是90年代末期，但因为大部分人不懂精酿的工艺，也不懂精酿啤酒设备的选择，在选择过成功没有去对比质量和适用性，只是单纯的考虑便宜，使用粗制滥造的低端设备，造成我们啤酒口感的不稳定性，造成营业利润的降低，然后就开始在原料和酵母上缩减成本，这样就形成了恶性循环，所以精酿啤酒的口碑到现在

如今，精酿啤酒已经成为大众创业的主要选择，近两年来，自精酿啤酒传入我国，就凭借着其独特的口感吸引了数亿粉丝，在这个社会经济高速发展下的现代社会，生活的品质性已经成为了主要需求，而精酿啤酒的市场也随之大开。 无论大中小城市，手工精酿啤酒已经在人们的生活中普及开来，因其市场前景巨大、社会需求人群居多、投资小、门槛低，精酿啤酒在创业界大受欢迎，已经成为了人们创业的主要选择之一，可仍有不少人对此存在疑虑，

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精酿啤酒。一般来说，精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒，其品质要高的啤酒。这和其口味是苦是甜，是香是酸并没有直接关系。 精酿啤酒添加了大量啤酒花，一般酒精度和苦涩度也都是极高的啤酒 “精酿”啤酒并没有严格的定义，但啤酒世界里大家都会对这种啤酒定几条基本的标准： 一是产量少。既然是手工精酿啤酒，当然是慢工出细活，而且有自己特别的风格对应一小部分消费群，所以到不是说精酿啤酒一定产量少，而是只有产量少才

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#精酿啤酒培训# 开始玩手工精酿啤酒到现在好几年了也算个资深老鸟了吧，目前手上两家家手工啤酒馆，

缘起 「我最爱的是啤酒花香气浓厚（Hoppy）的啤酒。」因为爱，所以自酿，这是啤酒狂人们的共同初衷。在五年前我们发现在中国其实自酿啤酒的风气远没有国外盛行，于是引起了大伙的浓烈兴趣，我们就一起踏上了这个浪漫又微醺的旅程！ 蔻德精酿的合伙人们恋酒成痴，将多年的国外自酿（商酿）啤酒经验移植到中国，一人负责业务行销，另一人担任酿酒师研发配方，在美丽的福建创办了一处堆满啤酒的工作室，过起带有酒精浓度的忙碌小日子，

#精酿啤酒创业#“酒文化”，一旦事物加上了文化、加上了互联网，那会带来多么可怕的力量，在中国为什么白酒有文化？葡萄酒有文化？而精酿啤酒的文化却很少听人说起？ 这可能是长久以来，人们已经被工业啤酒的寡淡口味，麻木了舌尖的原因，如同一开始的我，参加了一次单纯的酒局，进口的精酿啤酒，让我彻底臣服，至此便开始满世界的寻找各类的精酿开始品尝，从此一发不可收拾，中国的古人的智慧真是博大精深，“色、香、味俱全”这是

精酿啤酒可谓是这个新年的头号热门词，一是新颖、二是好喝！和传统灌装啤酒不同的是，它纯手工精致，保留麦芽的原香，醇厚浓香。有句话说的好，精酿，喝的不是啤酒，是品味！ 作为啤酒界的“外来品”，精酿啤酒在中国的市场发展迅速，是真正以口碑征服大众的啤酒，也给传统工业啤酒市场带来了不少的冲击，全国各地都掀起了一股精酿热，面对十几亿的空白市场，精酿啤酒创业，也是2018年创业的热门项目之一。 那么精酿啤酒哪里学？国内

#精酿啤酒培训#上一篇文章我们说到碾麦芽、糖化、熬煮，现在接着说以下的步骤： 唯有美式与美酒不可辜负 开始酿酒 发酵桶主发酵： 你已经为酵母准备了适当的环境。 接下来就等酵母把麦汁转化为啤酒了，将发酵桶保持在15℃~20℃二星期以上，前72小时为酵母高泡期，会看到液面有很厚的一层泡沫，而且看到麦汁在里面翻滚，水封快速吐出气泡，这期间温度可以控制低一点至15℃~18℃左右。 等到二星期左右，发酵桶底有一层厚厚的酵母沉底(yeast cak

夕阳斜下、燥热散去的街角，三五好友临时起意，拐进了一家门口架着烧烤摊、盆子里堆着田螺小龙虾的小店。小哥边和好友推推搡搡着进屋、边嘴里痛快跟老板吆喝着： “李哥，两盘麻小、50个肉筋、5个大腰子、两盘烤韭菜”。 “好嘞您呐！” “再搬上两箱冰爽，要最冰的！” 于是，一个标准的朋友小聚开始上演。一手捏着大腰子串、一手把火红的龙虾往嘴边送，嘴里还高谈阔论着普京与川普大帝纵横捭阖的国际政治格局。哎呦呵，一不小心吃

精酿之战即将点燃，国产啤酒企业是否已积极应战？分析称，精酿啤酒短期内难撼动主流啤酒市场的“大蛋糕”，但其边缘崛起将“侵蚀”主流市场的一部分，而目前大部分国产啤酒企业还在观望。业内人士提醒，错过这波潮流可能要付出更高代价。 近日，美国最大独立精酿企业波士顿啤酒公司公布的报告显示，其2017年第四季度收入为2.063亿美元，环比第三季度的2.47亿美元出现明显下降。与此同时，苏格兰精酿啤酒巨头BREWDOG宣布将到中国建厂，而百

#精酿啤酒培训#随着大家对精酿的认识，这几年精酿啤酒创业也逐渐开始热门。很多人开始把目光转向精酿市场。很多人问我精酿啤酒创业这条路应该怎么走？其实这种问题是永远没有标准答案的，中国市场目前的现状，国家没有相关的法律法规，连一本国家承认的啤酒酿造师资格证都没有。 市场上更是充斥着各种各样的精酿啤酒酿造设备，想通过精酿创业的伙伴们也是看到云里雾里，不知道如何选择。那么今天我就和大家来聊一聊相关的问题，希望

#精酿啤酒培训# 自酿啤酒(手工啤酒) 在美国有越来越多人选择自行酿造啤酒，创造出属于自己独特的风味 美国白宫公佈自酿蜂蜜啤酒配方 美国人真的很疯自酿啤酒，来看看白宫公佈的自酿啤酒秘方吧 BBC上的引文配方是： 美国白宫週六（9月1日）公佈了一项秘密：总统奥巴马偏好的自酿啤酒配方。 喜好饮啤酒的奥巴马成为首个在白宫自酿啤酒的总统。这个名为「白宫蜜酿」（honey ale）的啤酒陪同奥巴马竞选连任，奥巴马也在不同场合谈到这种啤酒。

我们希望大家能在每一次的问答中,对啤酒有全新的一种观念,不单单只是豪饮,而是用自己口腔所有的感知细胞慢慢品味,赋予它它应该要有的价值。 我们是蔻德精酿期待再次与你相见!! 如果有任何问题都可以私讯粉专喔！ 蔻德精酿大学生创新创业实训基地 每个人的自酿过程中，总会碰到许多非预期的结果，从今天开始就让我们一起解决这些问题： 一、【你有啥问题？】-乙醛 大部分人观察啤酒是否发酵结束，都是以比重计测量为主，但有时还需要试

写这篇文章的目的不是为了宣传某个品牌也不是为了凸显自己的努力，我只是作为一个毕业即失业的青年，谈一谈我的打算我的未来。 在这个高速发展的时代，科技、人才、知识等等都充满着竞争，在我的感受中本科毕业生似乎如同九年义务教育一般普及了，更多的学生们自然而然想到了考研读博，像我这样平平淡淡普普通通的本科毕业出路又窄又少，所以毕业以后的我像大多数平凡的本科毕业生一样四处投简历找工作，大多数都是石沉大海，即使

对于发烧友们来说，Beeradvocate 和 Ratebeer 这两家网站是在面对一款陌生啤酒时首要的工具。成百上千的世界酒友对某款酒的全面评价绝对算得上两盏指路明灯。今天我们就对比一下两家网站的异同。 简介 Beeradvocate 成立于 1996 年，总部位于波士顿，创始人是 Alström Jason 与 Todd 两兄弟。现在每月有超过 2000 万人访问的访问量 ，每天新会员有数百人。除了啤酒评论，上面还有很多啤酒爱好者开贴交流啤酒的相关事情，创始人也会参与一些问题。 Ratebeer 由

转自第201期精酿啤酒培训学员 看过《北上广不相信眼泪》的人，尤其是在社会中还没站稳脚努力打拼的人，一定有很深的感触，那是无奈、彷徨、又不甘放弃的复杂心理。 而我有一个发小，小学初中我们都在一起上学家离得很近，关系好的不得了，只是我是安安分分死读书的人，她是喜欢新事物爱玩的人，于是，高中她就辍学了，开始了北上广各地漂泊的生活，而我依然按部就班走到了大学这个最后的避风港。我们不能经常联系了，偶尔的年假里可

众人皆知，精酿啤酒创业无疑是当今创业的大热门，没有之一!它市场前景巨大、消费人群众多、味道口感独特，是以众多酒店、酒吧都在以精酿为突破点吸引客户，大街小巷以精酿二字拉横幅、做宣传的不在少数!且初入国内市场的精酿，竞争相对较少!要说创业项目谁最或?精酿认第二，没人认第一! 有意向学习精酿啤酒技术的可以百度：蔻德精酿叶师傅 更有不少人问：现在创业晚不晚?现在创业早不早?为什么明明冬季不是啤酒的热销季，却学习精酿的

我是一个家住二线城市的90后，已婚，手里有三套房，是一名精啤酒吧小老板。周围的人总爱开完笑叫我“快乐的酿酒人”。因为作为一个生意人，手里有三个酒吧需要打理，按理说应该忙得团团转，但是我却看起来有些优哉游哉。上班时间比较随意，习惯坐着跟客人们插科打诨；收入逐年增加，任性起来就会给自己放个长假，跟家里人各地走走。而这种生活，对于很多创业者来说都是一种奢求。其实我之所以能够做到，也是有秘密武器的—那就是蔻

7月21日，资源与化工学院啤酒精酿实训中心石老师、李老师等部分教师带领啤酒精酿创新班骨干学生赴南平市蔻德教育发展有限公司考察，洽谈下阶段合作，为企业管理人员颁发创新创业指导教师聘书，与并为创新创业实践基地挂牌。 蔻德精酿啤酒培训与校园深度合作创新、创业实训基地 本次资化学院师生一行来到蔻德教育发展有限公司考察，受到公司总经理林节、技术总监叶礼俊的热烈欢迎。林总经理表示，在前期的交流合作与业务往来后，公司

我有一位女神，她的名字叫林依晨，幼年因故只有母亲一人抚养林依晨姐弟二人长大，因为资金不足只能依靠信用卡透支渡日，日积月累形成巨大债务。 林依晨在巧合之下进入娱乐圈，她不是吃青春饭的流量明星，虽然不是专业表演出身，但她一直勤勤恳恳刻苦钻研，每一个角色都用心演绎，不但还清了巨额欠款还成为圈内公认的优秀演员，而且在她获得金钟影后后，她没有凭借热度大赚一笔，而是选择沉淀下来出国留学深造，以丰富完善自我……

五分钟带你进入精酿啤酒的世界！酒蜀黍 2018-02-26 18:38:50 近年全国兴起一阵手工啤酒热，不少酒吧及超级市场均引进手工啤酒售卖。大家在为之着迷的同时，又是否真的了解手工啤酒的特性？《酒蜀黍》请来蔻德精酿的酿酒师俊哥，为大家介绍手工啤酒的特点及如何品尝啤酒！ 手工啤比传统商业啤酒贵，究竟有何特别？ 1. 手工啤与普通啤酒有何分别？ 手工啤(Craft Beer）又名精酿啤酒， 以麦芽及啤酒花经发酵所造。 手工啤与传统商业啤酒最大分别，

「葡萄酒可以佐餐， 威士忌适合配上一本好书， 啤酒则似乎和生活最对味。」啤酒就像是生活的同伴一样，但是为什么有些啤酒特别贵呢？跟一般超市买的啤酒有什么不一样呢?啤酒的种类千变万化要怎么挑选? 其实酿造啤酒的主原料只有四种：水、麦芽、啤酒花和酵母，从原料我们先简单来区隔一般的商业啤酒跟价格较高的精酿啤酒。 ▼ 精酿啤酒（Craft Beer）：精酿啤酒其实也就是传统啤酒，过去没有什么工业技术，所以精酿啤酒其实就是水、麦芽

当你置身35,000英尺的高空机舱，你是否有过饮用啤酒的体验？是否觉得和平时喝的感觉不一样？ 35,000英尺的高空机舱的气压与湿度均低于地面、又有众多乘客环绕、还有嗡嗡的发动机噪音，种种因素都会在一定程度上干扰我们对美酒的体验。 那么，究竟会有多大的干扰呢？究竟哪些啤酒适合在机舱里饮用？让小编带你看看背后的科学论据。 搜索：家酿魔法庄园。WX：qzwbzpeter 小编得知，德国研究机构Fraunhofer Test Flight Facility的科学家与德国汉莎航空联

炎热的夏天来杯冰凉的啤酒畅快消暑，是许多人的最爱。而除了清凉止渴外，啤酒特殊的营养成分，有着不为人知的妙用。下回冰箱中若有喝剩的啤酒， 可别再随意丢弃。 它对于生活可是有许多意想不到的功效。 以下是美国Prevention 网站所提供的啤酒十大妙用： 蔻德精酿啤酒技术培训 1.修护秀发：想增添魅力吗！只消3汤匙啤酒加半杯水。平日清洗头发后，将啤酒与水的混合液均匀涂抹头发，静候5分钟，再用清水洗净。啤酒含维生素B群与蛋白质会修

我之前在县城里做烧烤摊，这个每年夏天要消耗中国大部分啤酒的行业里，我摸爬滚打了三四年，之所以决定做精酿啤酒，是因为我敏锐地发现，现在很多到烧烤摊消费的人们已经从关注肉好不好吃转为关注酒好不好喝了，很明显的是，无论是扎啤还是品牌罐啤，都难让这帮客户感到满意。后来我和朋友去北京的酒吧玩，喝到了让我非常惊喜的精酿啤酒，喝进嘴里能明显感觉到麦芽的香味还在，所以那天我一直在跟服务员打听，这啤酒是怎么做出来的

啤酒能够提神？这原先只是爱喝啤酒的朋友们的一种感觉，但最近，这种感觉从科学上得到了证实。德国埃尔朗根-纽伦堡大学（FAU）的科学家们对13,000种食物成分进行了研究，想要找出哪些成分能够刺激大脑反应中心，使人感受良好。结果是，大麦麦芽和啤酒中含有的大麦芽堿看上去颇具成效。 蔻德精酿啤酒技术培训 有些食物我们越吃越喜欢，一吃就停不下来。科学家们称之为享乐型饥饿，即吃东西的目的不是为了满足生理需要，而是为了享受。这

今日细雨蒙蒙，我们的餐厅从装修到现在已经2个多月了，逛了一圈初见成型！为了把最好的东西呈现消费者，大家费劲了心思，来吧，上几个效果图大家看看！忙里偷闲，从前几天私信给我的粉丝里选了些问题和大家聊聊！ 问：老师你好，看了好几期的连载，对我的创业帮助很大，你说的很对，创业前期不要投入太多的资金，慢慢来，比较快！你文章中提到多功能工作室，请问这样的场地应该如何规划和设计呢？ 答：首先感谢你的关注和认可，小型

今年是德国啤酒“纯净法令（Reinheitsgebot）”颁布500周年。没有这个法令，就没有今天德国啤酒的骄傲，不过这个法令的出台却完全是出于别的目的。 纯净法令其实是为了增加税收 在1516年，当巴伐利亚男爵威廉四世和路德维希十世联合发布酿制啤酒的严格法令时，他们想到的其实是增加税收。法令说：“我们要求今后在城市、市场和乡村，制造啤酒时除了大麦、啤酒花和水之外，不得使用其他任何原料。” 当时大麦和啤酒花属于稀罕品，价格昂贵，

啤酒不宜与烈性酒同饮，有些人习惯于喝啤酒之后随即又饮烈性酒，这样易刺激肠道，引起消化功能紊乱。 不宜饮用冷冻啤酒 夏季贮存啤酒的理想温度是9摄氏度～10摄氏度。有些人专爱喝冷冻啤酒，但冷冻啤酒因其蛋白质与鞣酸产生沉淀，饮用后易引起胃肠不适，导致食欲不振。 不宜在喝啤酒的同时吃腌熏食品 腌熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环芳烃苯并芘、氨基酸衍物，当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与铅结合，可诱发消化道