用料 黑米粉 80克 大米粉（粘米粉） 20克 糯米粉 20克 鸡蛋 2个（每个鸡蛋带壳65克左右） 白砂糖 40克 牛奶 90克 无味植物油 10克 柠檬汁 几滴 桂花 适量 黑米糕的做法 分离蛋黄和蛋白，蛋白装入无油无水的干净盆里。 蛋黄加入植物油和牛奶搅打均匀，黑米粉、大米粉和糯米粉混合过筛倒入蛋黄液体中，搅拌均匀。这时可以准备往蒸锅里加入足量的水进行加热烧沸。 蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加糖，打发成干性发泡的蛋白霜

用料 粉类 大米粉（粘米粉） 3份（这次用了150克） 糯米粉 1份（这次用了50克） 液体类 糖 1份（这次用了25克） 水 3份（这次用了75克） ps:粉类的总量是液体总量的2倍 需要一个大孔筛子

为什么做蒸米糕吃起来有粉沙感？就是吃完后牙齿和周围用舌头舔有粉粉沙沙的感觉。然后我肠胃不好，吃完肠子还会咕咕叫。我已经蒸了半个小时了，不太可能蒸不熟。（用的是粘米粉）

用料 大米 250克 水 150克 干酵母 5克 白砂糖 60克 面粉 50克 一次成功的开花米糕的做法 半斤大米洗干净泡一晚上，泡到发白能够用手指碾碎。 沥干的大米放破壁机里加水中高速打成米浆，我用了两个两分钟的程序，是搅拌不是加热，不要点豆浆之类的炖煮键。 把5g酵母粉倒入米浆搅拌均匀。我是冬天做，夏天酵母粉减半。 接着在米浆里倒入面粉搅拌均匀，面粉中筋高筋都可以，我家里人喜欢高筋面粉做出来的劲道口感。 不同的面粉吸水性不一样，看

用料 大米（或粘米粉） 160克 水 160克 酵母 3克 白糖 30克 葡萄干 少许 黑芝麻 少许 简单易做的米糕的做法 大米+水浸泡后，打成米浆（或粘米粉＋水，调成米糊） 加入糖、温水化开的酵母，盖上保鲜膜发酵 发酵至两倍大 倒入模具，撒上葡萄干、芝麻，醒发20分钟 冷水上锅，水开后大火15分钟，焖5分钟

米糕贴吧欢迎各位来玩

用料 黑米粉 80克 大米粉（粘米粉） 20克 糯米粉 20克 鸡蛋 2个（每个鸡蛋带壳65克左右） 白砂糖 40克 牛奶 90克 无味植物油 10克 柠檬汁 几滴 桂花 适量 黑米糕的做法 分离蛋黄和蛋白，蛋白装入无油无水的干净盆里。 蛋黄加入植物油和牛奶搅打均匀，黑米粉、大米粉和糯米粉混合过筛倒入蛋黄液体中，搅拌均匀。这时可以准备往蒸锅里加入足量的水进行加热烧沸。 蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加糖，打发成干性发泡的蛋白霜

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用料 大米粉 160克 牛奶 170克 白糖 5克+85克 玉米油 30克 鸡蛋（大点的4个，小的话用5个） 4个 柠檬汁或白醋 几滴

用料 大米 250克 水 150克 干酵母 5克 白砂糖 60克 面粉 50克

用料 黑米粉 80克 大米粉（粘米粉） 20克 糯米粉 20克 鸡蛋 2个（每个鸡蛋带壳65克左右） 白砂糖 40克 牛奶 90克 无味植物油 10克 柠檬汁 几滴 桂花 适量 黑米糕的做法 分离蛋黄和蛋白，蛋白装入无油无水的干净盆里。 蛋黄加入植物油和牛奶搅打均匀，黑米粉、大米粉和糯米粉混合过筛倒入蛋黄液体中，搅拌均匀。这时可以准备往蒸锅里加入足量的水进行加热烧沸。 蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加糖，打发成干性发泡的蛋白霜

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想取个跟米糕有关的店家名字，各位富哥姐富姐有什么好的推荐吗

用料 粉类 大米粉（粘米粉） 3份（这次用了150克） 糯米粉 1份（这次用了50克） 液体类 糖 1份（这次用了25克） 水 3份（这次用了75克） ps:粉类的总量是液体总量的2倍 需要一个大孔筛子 有手就会👏自制米糕家庭版（无专业模具）的做法 大米粉和糯米粉搅匀。 加入糖水（凉的）。 搅拌一下，搓的时候有些小疙瘩，先过下筛。 过好筛的米粉这样。 用手可以捏成团。 一碰就散，就对了。 扣上盖子静置半小时，让粉粉吸足水分。 二次过筛。 过好筛的

用料 东北珍珠米200 克 白砂糖50g（如果做红糖味的就换成65g红糖） 克 水180 克 酵母3 克 开花白米糕的做法 将200g新鲜的珍珠鲜米、50g白砂糖、180g水放入主锅。1分钟/速度10打磨，然后用刮刀棒把四周的米浆全部刮入主锅，再次1分钟/速度10打磨。重复此动作3次，一共打磨3分钟。 打磨好的米浆温度降到37度以下后，放入酵母3克。2分钟/37°/速度3激活酵母，周围的全部刮下去混匀，发酵到Max位置（发酵时间不固定，米不一样发酵时间不一样，反正发到Max位

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用料 普通大米 200克 清水 140克 白砂糖 40-50克 耐高糖酵母 3克 普通面粉 40克 ❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做的做法 普通大米浸泡过夜（气温高记得冷藏） 沥干水份，加入140克清水破壁机打细腻 打好的米浆加入白砂糖、面粉搅拌均匀 加入耐高糖酵母 室温发酵1-1.5小时，2倍大 搅拌均匀进行排气 倒入模具10分满 水开上锅，大火蒸20分钟 个个都乐开了花，很美吧～赶紧做起来吧

做米糕 其实必须要用米酒

用料 大米（或粘米粉） 160克 水 160克 酵母 3克 白糖 30克 葡萄干 少许 黑芝麻 少许

用料 粳米粉 300克 糯米粉 200克 白糖 100克 紫薯粉 适量 水 200克 米糕的做法 1、把白砂糖用料理机打成粉末，这样更容易过筛。 2、把粳米粉，糯米粉，糖粉，紫薯粉，混合倒入一个大盆里。 3、倒入水后，用筷子搅拌成絮状。然后用手不断搓成均匀地粉墨。 4、直到用力一握成团。 5、用手一搓成粉，这样的状态即可。 6、为了让米糕口感更细腻，所以需要用筛子筛一筛。筛完后静置一小时让其膨胀。 7、静置完后把粉筛入自己有的磨具内，蒸箱100度蒸2

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用料 大米（或粘米粉），不能用糯米 200克 普通面粉 50克 白糖 50克 酵母（耐高糖） 3克 水 100克 熟黑芝麻（可选） 适量 葡萄干（可选） 适量 大米发糕（简单易做）的做法 将200克【大米】淘洗干净，浸泡4个小时左右。 （可以将大米提前浸泡一晚上，夏天放冰箱冷藏浸泡） 将泡好的【大米】放入破壁机中，加100克【清水】，按果蔬键打成米浆。 （记得打2次，更细腻；加水的量不能多了，不然米浆太稀了做出来不易成形） 将【米浆】倒入碗中，加50

用料 西红柿 1个 鸡蛋 1个 刀削面 适量 青椒 1个 生抽 1勺 洋葱 半个 白糖 5克 培根 2片 水 10ml 超好吃的炒刀削面的做法 蛋皮子平底锅摊好晾凉切条 培根切丝（喜欢大口吃的也可以不切 其他配菜处理完如图备好 刀削面煮开过凉水 捞出 加适量食用油 翻拌均匀备用 平底锅加一点点油打底 先下入洋葱丝青椒翻炒 加入番茄块翻炒出沙 加入生抽 白糖 10ml水 煮开 下刀削面 培根丝 蛋皮子翻炒均匀 吃辣的放少许辣椒油 不输店里的一份炒刀削完成了 简单 美味

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用料 东北珍珠米 200克（建议不要用其他米，泡一晚或者2小时左右，效果更好） 冰糖 50-60克 水 180克 酵母 一茶匙

用料 大米 500 冰水 100克 白糖 120克 酒酿 30克 小苏打 1克 老浆 150克 蔓越莓干 适量

祝贺 祝贺 热烈祝贺 8月15到了 ： 提前祝愿我们的祖国繁荣富强 ，国泰民安 人民身体健康长寿 日子过的大富大贵祝愿百 度越办 越好 ，祝愿李总身体健康 发大财 心想事成 天天开心 ！高高兴兴！

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用料 大米 160克 水 160克 酵母 3克 白糖 30克 葡萄干 少许 黑芝麻 少许 简单易做的米糕的做法 大米+水浸泡后，打成米浆 加入糖、温水化开的酵母，盖上保鲜膜发酵 发酵至两倍大 倒入模具，撒上葡萄干、芝麻，醒发20分钟 冷水上锅，水开后大火15分钟，焖5分钟

用料 大米 160克 水 160克 酵母 3克 白糖 30克 葡萄干 少许 黑芝麻 少许 简单易做的米糕的做法 大米+水浸泡后，打成米浆 加入糖、温水化开的酵母，盖上保鲜膜发酵 发酵至两倍大 倒入模具，撒上葡萄干、芝麻，醒发20分钟 冷水上锅，水开后大火15分钟，焖5分钟

用料 东北珍珠米 200克（建议不要用其他米，泡一晚或者2小时左右，效果更好） 冰糖 50-60克 水 180克 酵母 一茶匙 懒人版白米糕（小白糕）的做法 利用小美网锅称出东北珍珠米200克（建议不要用其他米），水龙头下洗净稍微沥一下。点出小美称清零，倒入洗净的米，称不要归零，再接着加入水，直到称显示为380克（这个时候可以选择把米泡一晚，或者两小时左右，再做后面一步效果更好）。再放入50-60克冰糖（我喜欢60克😆）。 3分钟/速度10，打磨出

用料 大米 250克 水 150克 干酵母 5克 白砂糖 60克 面粉 50克 一次成功的开花米糕的做法 半斤大米洗干净泡一晚上，泡到发白能够用手指碾碎。 沥干的大米放破壁机里加水中高速打成米浆，我用了两个两分钟的程序，是搅拌不是加热，不要点豆浆之类的炖煮键。 把5g酵母粉倒入米浆搅拌均匀。我是冬天做，夏天酵母粉减半。 接着在米浆里倒入面粉搅拌均匀，面粉中筋高筋都可以，我家里人喜欢高筋面粉做出来的劲道口感。 不同的面粉吸水性不一样，看

用料 酒酿 50克 水 适量 大米 500克 泡打粉 1克 装饰的坚果果脯之类的随便。 白糖 150克 解锁网红酒酿米糕的做法 甜酒可到菜市场买也可以自己做，但不能到超市里买包装好的，没发酵能力了。 大米泡一12小时或24小时，泡到手能捏碎为佳。 然后所有材料放进破壁机里打成浓浆，像酸奶的浓稠状。水量是刚刚和米平行，多了稀，少了太浓稠打不动。 打好的浆加100克老浆搅拌均匀装到干净的容器里封上保鲜膜放到温暖的地方醒发到1.5倍或2倍大，大概要八

小美版开花米糕的做法 大米200克提前浸泡一晚 40克水➕2克酵母➕2克糖 放入主锅 2分钟 37度 速度2进行激活酵母 放入40克面粉（我用中筋面粉） 不设置时间 不设置温度 速度从0.5-3进行慢慢混合，刚开始别快，不然粉会被甩到锅壁上 混合到这个状态 估计1分钟左右就可以 让室温发酵2备大 我是有2台小美，所以直接再小美主锅里发酵，家里一台的，可以再混合好后，拿出来放到容器里，保鲜膜密封，发酵2倍大 如图 30秒 速度2进行排气 200克的大米，沥干

米糕一定用东北大米做最好吃

米糕的面一定要活硬点才劲道

米香满满无酵母版开花米糕 白糖 40克 大米粉 200克 牛奶 60克 泡打粉 6克 水 100克

用料 珍珠米 300克 凉米饭 100克 纯牛奶 170克 白糖 50～60克 耐高糖酵母 4克 玉米植物油 5克 100%让你成功的自制纯米糕（破壁机版）的做法 1.珍珠米300克； 2.淘洗干净加水放入冰箱（夏天放入冰箱，冬天可室温浸泡）冷藏浸泡约6小时左右； 3.沥干水分； 4.倒入破壁机，加入170克纯牛奶； 1.点按果汁键打成米浆； 2.凉米饭100克备用；（这是我中午用珍珠米蒸的米饭） 3.把备好的凉米饭加入米浆内，继续点按果汁键打浆； 4.把打好的米浆倒入无油无水的碗内