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4社会各界强烈关注的中华老字号企业山东即墨黄酒厂(以下简称“即墨老酒”)100%股权拍卖于7月3日凌晨“落槌”。 席位号为4440的新华锦集团以230345400元的价格竞得山东即墨黄酒厂100%股权，拍卖成交价比起拍价高了 23.5倍。本次拍卖竞价多达2000多次，拍卖时间长达13个小时。 7月3日下午，新华锦(青岛)酒业有限公司总经理杜祖远证实上述消息并表示，新华锦希望借此次拍卖理顺即墨老酒的产权关系，避免“王老吉”风波在即墨老酒身上再现。
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7杜祖远，42岁，中国当代最年轻国家高级酿酒师、品酒师。中国酿酒工业协会常务理事、黄酒分会副理事长、中国食品科学技术学会黄酒学会副会长、即墨市黄酒行业协会会长、即墨市民俗文化产业协会会长。 他是黄酒行业建立直销模式的第一人，同时也是北方“黄酒银行”的积极推动者 ，他所开创的即墨老酒营销模式在中国黄酒发展史上具有里程碑意义。其先后荣获当代中国酒界杰出人物、改革开放三十年食品行业优秀企业家、山东十大创新
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4从感官上看：取一瓶老酒用力摇晃一下酒瓶，产生泡沫丰富且保持时间较长的为优质老酒，泡沫较少且消失时间较短的为劣质老酒。取一个酒杯倒入少量老酒，轻轻晃动酒杯，观察酒液沿杯壁流下的快慢，优质老酒因使用大黄米酿造而成所以粘稠度较大，因此挂杯时间较长，劣质老酒由于是用酒精、色素等配制而成粘稠度较小，挂杯时间较短。 试手感：倒少量老酒在手心，优质老酒有十分强烈的滑腻感，干了以后非常粘手；而劣质老酒触手只有水的
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18小时候俺爹常说：“年怕中秋，月怕半，星期怕过星期三”。 一年中过了中秋节，就会感觉这一年剩下的时间，日子过得飞快。 秋冬季节，也是中国人认为最适合进补的时候。 按照往年的习惯，我又要开始做固元膏咯！！！！ 固元膏我已经连续吃了2年了，每年从中秋节开始一直吃到第二年开春。刚开始吃固元膏并没有什么目的性，因为家里人做了，就跟着一块吃，没想到吃了几个月，发现本来冬天特别爱感冒的我，整个冬天竟一
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41950年建起“山东省即墨黄酒厂”，使久负盛名的“即墨老酒”得到进一步发展。 1985年年？产量达千吨。 1963年和1979年，在第二届、第三届全国评酒会上，被评为国家优质酒，荣获银质奖章； 1984年在轻工业部酒类质量大赛中，荣获金杯奖。 1999年被国家认定为黄酒唯一绿色饮品， 2006年被国家商务部认定为“中华老字号”产品， 2010年被中国工商总局认定为“中国驰名商标”…… 该公司产品依据即墨老酒传统的古遗六法传统工艺结合先进的现代化设备
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1虽然即墨是座数千年古城，但不少人是通过即墨老酒而知道这座城市的。作者希望了解这种酒由“默默无闻”到“黄酒北宗”的发展历程，并找到其背后的乡土元素。 黄酒是古代南北方民众最常饮用的一种酒 北方地区用黍子酿制黄酒的历史非常久远。东汉许慎在《说文解字》中说：“孔子曰：‘黍可为酒。’”明无怀山人所著《酒史·酒品第二》提到黄酒酿制，“南方多糯米，北方多黍米”。在明清时期山东各府州县地方志中，都有种植黍或用黍酿
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