（一）吸收过程
L - 硒在人体的胃肠道中吸收效率较高。它主要通过主动运输和被动扩散两种方式被小肠上皮细胞吸收。由于其小分子结构的优势，它能够快速地穿过肠黏膜进入血液循环。一旦进入血液，L - 硒便可以随着血液循环被运输到身体各个组织和器官，为细胞所摄取利用。在吸收过程中，它几乎不受其他食物成分的干扰，能够相对独立地完成吸收过程，这也是其高吸收效率的重要体现。例如，即使在同时摄入多种食物和营养物质的情况下，L - 硒依然能够保持稳定的吸收速率，确保人体能够有效地获取硒元素。
（二）转化与利用
进入细胞后的 L - 硒会经历一系列的转化过程。在细胞内，它首先在特定酶的作用下发生裂解反应，释放出甲基硒醇。甲基硒醇是一种具有高度生物活性的中间产物，它可以进一步参与到硒蛋白的合成过程中。硒蛋白在人体中具有多种重要功能，如抗氧化、免疫调节、甲状腺激素代谢调节等。通过合成硒蛋白，L - 硒将自身的化学能转化为生物活性，从而在维持人体正常生理功能方面发挥关键作用。例如，在抗氧化过程中，由 L - 硒参与合成的谷胱甘肽过氧化物酶能够有效地清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，预防多种慢性疾病的发生。
（三）排泄途径
当人体摄入的 L - 硒超过机体需求时，它会通过特定的代谢途径排出体外，从而避免硒元素在体内的蓄积和中毒。其中，一部分甲基硒醇会进一步甲基化形成二甲基硒醚，二甲基硒醚具有挥发性，可通过呼吸系统排出体外；另一部分则会转化为三甲基硒，三甲基硒主要随粪便和尿液排出。这种排泄机制就像人体的 “安全阀”，确保了在补充 L - 硒时，即使偶尔摄入过量，也能及时将多余的硒排出，维持体内硒水平的平衡和稳定。