想体验下e5主机，有几点疑问请教吧友！

最近手痒，也想弄一套几百块的洋垃圾玩玩，不过看了很多帖子后，有以下疑问，希望请教下大家。
（1）是不是所有E5主机开机自检都很慢，开机到显示桌面，要30秒以上？有没有速度块的主板呢？E3V5采用普通的h110/b150主板，是不是也有同样问题，还是说和普通桌面主机一样？
（2）看到有部分吧友反应e5主机日常应用打开文件之类的都要慢半拍，这个是不是普遍现象？按我这几年经验，不应该出现这种情况啊。我从7400-10100-5600G，日常办公没有感觉出任何差异的。
（3）我的电脑需求不算高，梦幻西游6开+腾讯视频吧。7400我是感觉有些跟不上了，打算卖掉。10100+16G内存用着感觉刚刚好。5600G+32g很轻松，性能过剩。这种情况下，是不是e3 1240 v5就能满足我的需求，运行比E5更稳定些？还是说e5 2640 v4更好点，体验更佳？或者说e5 2666 v3用ddr3内存更具性价比，我肯定不打鸡血的。