莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）是莲科莲属的水生草本 [6]植物。
莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）是莲科莲属的水生草本 [6]植物
莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）是莲科莲属的水生草本 [6]植物。
莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）是莲科莲属的水生草本 [6]植物。
莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）是莲科莲属的水生草本 [6]植物。莲有100多个栽培变种，根在长期的人工栽培中，按莲的应用价值，分为藕莲、子莲、花莲三大类群。藕莲（菜藕）：以采收藕为主，其地上部分无花或者很少开花，叶片一般呈墨绿色且大，叶脉常突起。又可分为浅水种与深水种；前者适于生长在水深30-50厘米的浅水塘或水田中，多属早熟种如江苏花藕、沏州早白荷及杭州白花藕等，后者适于生长在水深70-100厘米的池塘或湖泊中，属中、晚熟种如湖南泡子、江苏美人红、小暗红等。子莲：以采收莲子为主，能耐深水及成熟较晚，其成熟期一般为30-35天，莲子即可鲜食，味道甘甜，一般授粉后第十五天的莲子，口味更好；成熟的莲子，晒干脱水后，经去壳去莲子心后，可用于食用营养物质含量丰富，耐储藏。花多而单瓣，叶脉常不突起，藕细小而硬。有红花、白花2种，如红莲、湖南湘莲、白花建莲、处州白莲及武义宣莲等。花莲：花大而美，供观赏及药用，藕细质劣。花莲开花较多，花色丰富；花莲的育种主要以杂交育种为主。品种多，如单瓣的西湖红莲、白荷头、绍红青莲子等，重瓣的红千叶、白千叶、大洒锦等，重台型的红台莲，千瓣型的千瓣莲等。小型碗栽的有自碗莲、粉碗莲及小洒金等。 [2-4]