根据我所知,堡垒之夜中最受欢迎的模式是“快速淘汰赛”(Quick Build)和“大逃杀”(Battle Royale)。在“快速淘汰赛”模式中,玩家需要在比赛中迅速建造自己的掩体并武器装备自己,然后与其他玩家进行战斗。在“大逃杀”模式中,玩家必须在一张大型地图上生存,直到只剩下一个人或一个团队为止。至于哪个模式人数更多,这取决于不同的游戏平台和服务器的在线人数。您可以通过查看游戏中的匹配队列等待时间来大致了解哪种模式的更受欢迎。如果您想玩其他模式,可以尝试搜索游戏中的社区服务器或其他玩家创建的自定义游戏。