食堂管理人员的划分可以根据工作性质和职务等级分为以下几类：总经理/主管：负责整个食堂的管理和运营，制定管理方针和工作计划，负责与客户、供应商和其他相关部门的沟通。行政管理人员：负责协调和监督食堂内部的行政和后勤管理工作，包括采购、库存、设备维护、环境卫生等方面。管理员/主管：负责食堂各项业务的具体管理工作，包括查看菜品质量、调整菜单、交接班等。厨师长/主厨：负责食堂厨房的组织和管理，控制菜品质量，指导厨师操作。厨师/大厨：负责食堂烹饪工作的执行，根据菜单选材、制作菜品。服务人员/堂妹：负责食堂内部的服务工作，包括点菜、上菜、清洁等。以上是常见的食堂管理工作人员划分，不同的食堂规模、业务范围和管理需求，职务划分可能会有所调整。
