食材：酱油25克、排骨750克、盐半勺、八角2个、桂皮2块、葱10克、味精5克、白酒40克、姜10克、绍酒20克
做法：
1、排骨切成段洗净，放进锅中，加入适量的清水大火烧开，转中火煮3分钟，捞出控水备用。
2、葱切段、姜切片、八角桂皮洗净备用。
3、锅中烧水放入排骨，加入绍酒、八角、桂皮、葱段、姜片和酱油、白糖大火烧开，转中火，盖上锅盖，炖煮50分钟。
4、开盖，转大火煮至汤汁变少，关火出锅装盘即可食用