普洱茶以发酵方式的不同可以分为生茶、熟茶生茶，是指传统自然醇化的普洱茶，熟茶，是指毛茶经过渥堆工序，通过湿热作用以人工式速成发酵的普洱茶。
两者不仅外形有所区别，连口感都有差异，喜欢云南普洱茶的你，是否知道生普洱茶和熟普洱茶的区别呢?

生普洱茶的定义生普洱茶是采摘之后以自然的方式陈放，经过没有通过堆发发酵的自然方式来制作，茶性质会比较刺激，放多年后茶性会较温和，这也是通常好的老普洱茶的做法。
熟普洱茶的定义熟普洱茶的是通过人为的方式让新采摘回来的茶叶科学地发酵，如此让茶达到性温和。
生普洱茶和熟普洱茶的区别:
1.从外形来看
生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色，略带有黄色或者红色；存储年限较久的会呈现褐色，如果是新茶颜色则偏绿。
熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色（为重度发酵），熟茶的条索较为琐碎，不完整，还会有渥堆味。

2.从茶汤汤色来看
生茶的汤色青绿清亮，如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。
熟茶的汤色红浓明亮，发酵程度轻呈栗红色，发酵程度重呈暗红色。

3.从口感来看
生茶的口感强烈，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。
熟茶的口感醇厚，入口绵化，纯而润口，绵软回甘，没有苦涩之味。
4.从叶底来看
生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色，条索非常完整。
熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低。

以上就是生普洱茶、熟普洱茶的具体区别，那么哪一种口感更好喝呢？如果说问老茶友，那则是各有所爱。毕竟个人口感喜好不同，喝茶时间久了，自然都有自己的口感偏好了。若是对一个刚开始喜欢喝茶的人来说，建议先从熟普洱茶开始。
毕竟熟普洱茶的口感温和，没有很重的苦涩味，而且茶色漂亮，易于接受。等你喝了一段时间后，可以试试多年的生普洱茶，体会不同的口感和滋味。