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冷冻牛肉
一、冷冻牛肉的定义及名词解释
我国对肉类产品的进口除一般货物要求外，其原产国必须获得我国输华肉类产品准入同时进出口商与生产企业必须为经海关注册备案管理的企业，另外在贸易合同签订前应首先向海关申请动植物检疫许可证后才能进口，对于部分产品涉及自动进口许可证等相关证件的还应提前向商务局进行申领。肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括酮体、脏器、副产品以及以上述产品为原料的制品。
冰鲜，指屠宰加工后，经冷却处理保存在0℃至4℃的产品
冷冻，指经冻结处理后其中心温度低于零下15℃的产品
酮体，指牛经宰杀放血后，除去头、蹄、皮、尾、内脏、肾周脂肪及生殖器（母牛去除乳房）后的躯体部分
二分体，指将宰后的整酮体沿脊柱中线纵向分切成的两片。
四分体，将二分体从特定肋骨间分切得到的前，后两个部分，依据切割位置、方式和最终形态，可分为横切四分体和枪形四分体。
分割牛肉，指牛酮体经剔骨、按部位分割而成的带骨或去骨的肉块。
带骨牛肉，是指分割后加工成带骨产品的分割牛肉，主要包括肩胛部肉、前腿部肉、肋脊部肉、腰脊部肉、胸腹部肉、胸脯连体、后腿部肉、牛小排、带骨胸肋排;
去骨牛肉，是指经剔骨加工处理的分割牛肉，主要包括脖肉、上脑、眼肉、肩肉、板腱、辣椒条、牛前腱、金钱腱、胸肉、S腹肉、肋条肉、腹肉、牛脯、里脊、外脊、米龙、臂肉、大黄瓜条、三角尾扒、小黄瓜条、牛霖、牛后腱、牛碎肉、分割副产品等
二、输华肉类产品主要供给国
牛肉产品：巴西、阿根廷、新西兰、美国、澳大利亚、乌拉圭
猪肉产品：巴西、西班牙、丹麦、荷兰
羊肉产品：澳大利亚、新西兰
禽类产品：巴西、美国、泰国、俄罗斯、阿根廷
三、输华肉类产品主要标准
产品包装要求使用食品级塑料袋、纸盒、瓦楞纸箱等包装材料应洁净、无毒、无异味、坚固。
冷冻产品运输要求应用冷藏或保温车船运输，保持中心温度低于-15℃。运输工具应清洁卫生，无异味，运输中防止日晒、虫害、有害物质的污染，不得靠近货接触有腐蚀性物质、不得与气味浓郁物品混运。
冷冻产品贮存要求贮藏库温低于-18℃，库温波动应保持在±1℃内。不同品质，不同规格，不同等级、批次的应分别堆垛，并用垫板垫起，与地面距离不少于10CM，与墙壁距离不少于30CM，堆放高度以纸箱受压不变形为宜。产品贮藏于清洁、卫生、无异味、有防鼠防虫设备的库内，防止虫害和有害物质的污染及其他损害。
冻品感官要求产品需放血、加工良好，新鲜洁净，有光泽、气味正常，修割整齐，组织状态良好，体形（块形）完整，不应有血冰、伤斑、血瘀、病变、淋巴结、脓肿、风干等现象，无正常视力可见外来异物，必要时可以煮沸检查异味。
冻品理化指标
项目 类型 指标 备注
挥发性盐基氮（a）（mg/100g） 鲜(冻)畜、禽产品 ≤15
铅（以Pb计）mg/kg 肉类(畜禽内脏除外) 0.2
畜禽内脏 0.5
肉制品 0.5
镉（以Cd计）mg/kg 肉类(畜禽内脏除外) 0.1
畜禽肝脏 0.5
畜禽肾脏 1.0
肉制品(肝脏制品、肾脏制品除外) 0.1
肝脏制品 0.5
肾脏制品 1.0
汞（以Hg计）mg/kg 肉类 0.05 总汞
砷（以As计）mg/kg 肉及肉制品 0.5 总砷
铬（以Cr计）mg/kg 肉及肉制品 1.0
苯并(a)芘 μg/kg 熏、烧、烤肉类 5.0
N-二甲基亚硝胺μg/kg 肉制品(肉类罐头除外) 3.0
熟肉干制品 3.0
其他项目
水分限量（g/100g） 猪肉 ≤76.0 蒸馏法
牛肉 ≤77.0 蒸馏法
羊肉 ≤78.0 蒸馏法
鸡肉 ≤77.0 蒸馏法
菌落总数 不超过 5×10⁴ CFU/g
其他 应保证食品安全，不得使用中国禁止的激素、促生长剂、饲料添加剂等物质，农药残留符合GB 2763标准，兽药残留符合GB 31650标准集装箱号、铅封号、目的地应与单证相符
四、输华牛肉产品主要信息及归类
描述 编码 最惠国 增值税 监管
鲜或冷的带骨牛肉 0201200090 12% 9% 7A
鲜或冷的去骨牛肉 0201300090 12% 9% 7A
冻带骨牛肉 0202200090 12% 9% 7A
冻去骨牛肉 0202300090 12% 9% 7A
冻牛舌 0206210000 12% 9% 7A
*监管条件“7”为自动进口许可证、“A”为入境货物通关单。
*部分产品例如巴西的禽类产品另征收反倾销反补贴税。
*中澳特殊保障措施是指原产于澳大利亚的部分农产品每年在规定的进口量内可享受优惠关税政策，超出该进口量则只能按照正常关税进口。
原产地优惠税率：有
对美加征关税：有
五、进口所需单证
需境外提供的一般进口单证
名称 板式 备注
商业发票 电子版/正本 涉及优惠关税的提供正本
装箱单 电子版
原产地证书 正本 如提供优惠产地证则无需提供一般证书
官方动物检疫证书 正本 含生产批次
贸易合同 电子版 买卖双方签署
需境外发货人提供的其他进口单证
名称 板式 备注
优惠原产地证书 正本 涉及优惠关税的提供
流转发票 电子版 涉及优惠关税并有买卖流转的提供
需境内办理的进口单证
名称 板式 备注
进境动植物检疫许可证 预核销单 海关申请
野生/濒危物种证件 电子版 涉及濒危物种的需办理，濒危办申请
自动进口许可证 电子版 根据HS-Code确定，商务局办理
中转确认证明书 正本 适用于经港澳中转的（中检办理）
六、其他信息
主要费用组成
1.购货成本
2.国外段费用
3.国际物流运费、保费
4.国内段费用（国内海关税费、国内港口费用、船司费用、清关费用、陆运费用）
标签参考格式
*冷冻肉解冻为鲜肉的分割牛肉应在标签上注明
*产品可追溯信息标记应清晰
*标签应张贴在内外包装
分割部位示意图
其他信息
为进一步深化“放管服”改革，持续优化口岸营商环境，减轻企业负担，海关总署决定取消进口肉类收货人备案事项和进口化妆品境内收货人备案事项，自2022年1月1日起执行。
冷冻牛肉
一、冷冻牛肉的定义及名词解释
我国对肉类产品的进口除一般货物要求外，其原产国必须获得我国输华肉类产品准入同时进出口商与生产企业必须为经海关注册备案管理的企业，另外在贸易合同签订前应首先向海关申请动植物检疫许可证后才能进口，对于部分产品涉及自动进口许可证等相关证件的还应提前向商务局进行申领。肉类产品是指动物屠体的任何可供人类食用部分，包括酮体、脏器、副产品以及以上述产品为原料的制品。
冰鲜，指屠宰加工后，经冷却处理保存在0℃至4℃的产品
冷冻，指经冻结处理后其中心温度低于零下15℃的产品
酮体，指牛经宰杀放血后，除去头、蹄、皮、尾、内脏、肾周脂肪及生殖器（母牛去除乳房）后的躯体部分
二分体，指将宰后的整酮体沿脊柱中线纵向分切成的两片。
四分体，将二分体从特定肋骨间分切得到的前，后两个部分，依据切割位置、方式和最终形态，可分为横切四分体和枪形四分体。
分割牛肉，指牛酮体经剔骨、按部位分割而成的带骨或去骨的肉块。
带骨牛肉，是指分割后加工成带骨产品的分割牛肉，主要包括肩胛部肉、前腿部肉、肋脊部肉、腰脊部肉、胸腹部肉、胸脯连体、后腿部肉、牛小排、带骨胸肋排;
去骨牛肉，是指经剔骨加工处理的分割牛肉，主要包括脖肉、上脑、眼肉、肩肉、板腱、辣椒条、牛前腱、金钱腱、胸肉、S腹肉、肋条肉、腹肉、牛脯、里脊、外脊、米龙、臂肉、大黄瓜条、三角尾扒、小黄瓜条、牛霖、牛后腱、牛碎肉、分割副产品等
二、输华肉类产品主要供给国
牛肉产品：巴西、阿根廷、新西兰、美国、澳大利亚、乌拉圭
猪肉产品：巴西、西班牙、丹麦、荷兰
羊肉产品：澳大利亚、新西兰
禽类产品：巴西、美国、泰国、俄罗斯、阿根廷
三、输华肉类产品主要标准
产品包装要求使用食品级塑料袋、纸盒、瓦楞纸箱等包装材料应洁净、无毒、无异味、坚固。
冷冻产品运输要求应用冷藏或保温车船运输，保持中心温度低于-15℃。运输工具应清洁卫生，无异味，运输中防止日晒、虫害、有害物质的污染，不得靠近货接触有腐蚀性物质、不得与气味浓郁物品混运。
冷冻产品贮存要求贮藏库温低于-18℃，库温波动应保持在±1℃内。不同品质，不同规格，不同等级、批次的应分别堆垛，并用垫板垫起，与地面距离不少于10CM，与墙壁距离不少于30CM，堆放高度以纸箱受压不变形为宜。产品贮藏于清洁、卫生、无异味、有防鼠防虫设备的库内，防止虫害和有害物质的污染及其他损害。
冻品感官要求产品需放血、加工良好，新鲜洁净，有光泽、气味正常，修割整齐，组织状态良好，体形（块形）完整，不应有血冰、伤斑、血瘀、病变、淋巴结、脓肿、风干等现象，无正常视力可见外来异物，必要时可以煮沸检查异味。
冻品理化指标
项目 类型 指标 备注
挥发性盐基氮（a）（mg/100g） 鲜(冻)畜、禽产品 ≤15
铅（以Pb计）mg/kg 肉类(畜禽内脏除外) 0.2
畜禽内脏 0.5
肉制品 0.5
镉（以Cd计）mg/kg 肉类(畜禽内脏除外) 0.1
畜禽肝脏 0.5
畜禽肾脏 1.0
肉制品(肝脏制品、肾脏制品除外) 0.1
肝脏制品 0.5
肾脏制品 1.0
汞（以Hg计）mg/kg 肉类 0.05 总汞
砷（以As计）mg/kg 肉及肉制品 0.5 总砷
铬（以Cr计）mg/kg 肉及肉制品 1.0
苯并(a)芘 μg/kg 熏、烧、烤肉类 5.0
N-二甲基亚硝胺μg/kg 肉制品(肉类罐头除外) 3.0
熟肉干制品 3.0
其他项目
水分限量（g/100g） 猪肉 ≤76.0 蒸馏法
牛肉 ≤77.0 蒸馏法
羊肉 ≤78.0 蒸馏法
鸡肉 ≤77.0 蒸馏法
菌落总数 不超过 5×10⁴ CFU/g
其他 应保证食品安全，不得使用中国禁止的激素、促生长剂、饲料添加剂等物质，农药残留符合GB 2763标准，兽药残留符合GB 31650标准集装箱号、铅封号、目的地应与单证相符
四、输华牛肉产品主要信息及归类
描述 编码 最惠国 增值税 监管
鲜或冷的带骨牛肉 0201200090 12% 9% 7A
鲜或冷的去骨牛肉 0201300090 12% 9% 7A
冻带骨牛肉 0202200090 12% 9% 7A
冻去骨牛肉 0202300090 12% 9% 7A
冻牛舌 0206210000 12% 9% 7A
*监管条件“7”为自动进口许可证、“A”为入境货物通关单。
*部分产品例如巴西的禽类产品另征收反倾销反补贴税。
*中澳特殊保障措施是指原产于澳大利亚的部分农产品每年在规定的进口量内可享受优惠关税政策，超出该进口量则只能按照正常关税进口。
原产地优惠税率：有
对美加征关税：有
五、进口所需单证
需境外提供的一般进口单证
名称 板式 备注
商业发票 电子版/正本 涉及优惠关税的提供正本
装箱单 电子版
原产地证书 正本 如提供优惠产地证则无需提供一般证书
官方动物检疫证书 正本 含生产批次
贸易合同 电子版 买卖双方签署
需境外发货人提供的其他进口单证
名称 板式 备注
优惠原产地证书 正本 涉及优惠关税的提供
流转发票 电子版 涉及优惠关税并有买卖流转的提供
需境内办理的进口单证
名称 板式 备注
进境动植物检疫许可证 预核销单 海关申请
野生/濒危物种证件 电子版 涉及濒危物种的需办理，濒危办申请
自动进口许可证 电子版 根据HS-Code确定，商务局办理
中转确认证明书 正本 适用于经港澳中转的（中检办理）
六、其他信息
主要费用组成
1.购货成本
2.国外段费用
3.国际物流运费、保费
4.国内段费用（国内海关税费、国内港口费用、船司费用、清关费用、陆运费用）
标签参考格式
*冷冻肉解冻为鲜肉的分割牛肉应在标签上注明
*产品可追溯信息标记应清晰
*标签应张贴在内外包装
分割部位示意图
其他信息
为进一步深化“放管服”改革，持续优化口岸营商环境，减轻企业负担，海关总署决定取消进口肉类收货人备案事项和进口化妆品境内收货人备案事项，自2022年1月1日起执行。
