各位大佬，拿铁拿铁啊【咖啡吧】

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各位大佬，拿铁拿铁啊

拿铁不就是浓缩咖啡液加奶么，我在家用星粒三或1Z y3，意式拼配豆做浓缩液，普通牛奶或者自己做提纯奶，还有Oatly咖啡大师的燕麦奶，为什么我混合后和咖啡店里的感觉根本不一样呢？主要是不甜，是我咖啡豆不行吗？我用的都是50多一斤或者100多一斤的咖啡豆

送TA礼物

IP属地:辽宁

来自iPhone客户端1楼2022-11-19 17:53回复

盲猜主要应该温度跟牛奶不一样

IP属地:上海

来自Android客户端3楼2022-11-19 18:18

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不会甜，但略为若。

IP属地:江苏

4楼2022-11-19 18:31

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可能是奶不一样

IP属地:江西

5楼2022-11-19 19:33

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如果要甜需要打发牛奶甜感更好

IP属地:广西

来自Android客户端6楼2022-11-19 20:17

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牛奶的问题吧~要么牛奶本身不行~要么打发温度太高

IP属地:新疆

来自iPhone客户端7楼2022-11-19 20:29

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感觉核心问题还是在浓缩液，我就是用的手压机，不同参数口感确实不一样，翻车的时候后味特别涩；萃好了直接喝浓缩也有甜感，加了奶也很棒

IP属地:广西

来自iPhone客户端8楼2022-11-19 22:26

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外面的不加糖可能性很小，不是质检发现，标无糖的奶茶含糖量比普通的还高，你可以加木糖醇调甜

IP属地:北京

来自Android客户端9楼2022-11-19 22:31

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可能是外卖有的会加糖，或者是你用的奶的问题，可以换个奶试试

IP属地:湖南

来自Android客户端10楼2022-11-19 22:38

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咖啡液的温度，影响口感，比如你用很凉的大杯子接浓缩液，尝尝，再用小杯子接，尝尝，温度一样嘛？口感一样嘛？再就是打奶的温度，尤其是冬天还是喝热拿铁口感好一些，夏天冰奶也可。

IP属地:北京

来自Android客户端11楼2022-11-19 22:54

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和外面的比估计就不是甜不甜感的问题，加糖浆吧

IP属地:江苏

来自Android客户端12楼2022-11-19 23:05

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就是奶温度问题，60度最甜。冰的甜只能是加糖了，不是浓缩加了就是牛奶加了

IP属地:辽宁

来自Android客户端13楼2022-11-19 23:17

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拿铁不就是咖啡味牛奶么…

IP属地:上海

来自iPhone客户端14楼2022-11-19 23:24

一样温度。奶泡和奶口感差很远。买个奶泡器试试？

IP属地:广东

来自Android客户端15楼2022-11-20 00:03

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脂肪含量高的奶会甜。用特仑苏和普通的金典做甜感就很好。

IP属地:北京

来自Android客户端16楼2022-11-20 00:19

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