《抗菌化学杂志》中提到：维生素C是人体不可或缺的营养物质和免疫调节剂，通过影响免疫细胞的增殖分化 、细胞因子的分泌以及抗氧化等作用纠正免疫系统紊乱，促进免疫系统健康。
维生素C不仅有助于维护皮肤和黏膜完整，将大部分细菌和病毒挡在身体之外；还可促进吞噬细胞的吞噬功能，消灭细菌等病原体；同时促进淋巴细胞的分化和增值，减轻过敏、炎症等症状。