天气越来越冷，天气越冷就越适合腌制腊味，因为腌制腊味最适合的温度就是10度以下，所以温度越低越利于腌制腊味。最近我家这边每天温度都在5度左右，这个温度刚好适合制作腊味，所以这几天大家都开始忙活起来了。也有很多人在前几天就做好了，我家就是其中之一，我家这次做的最多的是腊肠，因为这次做腊肠的方法是一个有资历的“老手”辅助我做的，所以我就多做了一点。这个有资历的“老手”其实是我的一个亲戚，我这个亲戚之前还卖过腊肠，生意非常火爆。这次我在做的时候请教了他，他孜孜不倦的把方法教给我，并且在旁边辅助我，所以我当时制作下来很顺利，制作好以后，口感色泽都非常棒。
气动定量灌肠机是一种新型设备，利用汽缸带动活塞在定量缸里上(灌装)、下(吸料)往复运动来完成灌装功能。此机体积小，投入低，适合灌装各种肠类、火腿及罐头类产品，适用于中、小型肉制品加工企业。