沙发！ =皿=

嗷嗷嗷嗷~~~~~~~~~~~  

第一天PPC或CDT测量无明显差异 取决与肉的颜色或处理方法见表4这些结果是预料中的.因为出事磷酸盐浓度特别是磷标记荧光菌.如肉的颜色和任何溶液的抗微生物行为无关.
第七天后,没有处理过的深色肉片PPC比处理过的肉片明显升高,牛顿和吉尔结实高PH值会降低细菌停止时间或使破坏的细菌重新准备生长的时间缩短.其他研究 家禽饿人员证明低温细菌技术与PH之间显著相关.而数量多与高肌肉PH相关.然而在研究中PPC与PH并不相关
. 深色肉与浅色肉或腌制样品中CDT测量数值没有明显的差异，CDT检测用来计算荧光标记的破损细菌基于罗素近期研究。他给出P.fluorescence是损坏新鲜家禽尸体的主要有机体，Elliot et el 发现非荧光标记的假单胞杆菌比荧光标记的对聚合磷酸盐螯合物更敏感. 因为CDT分析只注重假单胞杆菌的种类,这种检测方法不能测量其他种类假单胞杆菌的生长率.
    主观的气味分析不能随着PPC的增长趋势.每一种处理方法,深色样品比浅色样品的气味分数高.这些数据与Allen et al相符合，他报告深色肉片容易生成令人生厌的气味。发现腌制过的肉比那些没有 处理过的肉气味分数高。气味分数会被腌制用的溶液本身影响，因为三个专题小组都注意到STPP溶液散发的味道。
深色的适宜烘烤的胸肌肉片无论有没有腌制过，与浅色肉片相比它的L＊值比较低，肌肉PH值较高，并且有较高的腌制溶液截流率，，水分保留率，较低的水分损失率，和较低烹饪损失率。柔软度不会受到颜色或腌制方法的影响，。这些结果表明胸肌在颜色上的不同是与肉质相关。肌肉的腌制不回降低这种差异。毕竟对加工商可以根据染色在进一步加工前分装。


前排占楼，小沫沫16岁生日快乐

新楼前排。XDDDDDDDDD

果然抢到啦=w=
冷鲜肉的力量！

回复：4楼
囧|||
这是嘛玩意…… = =！

前排留名

占

回复：6楼
谢谢焰叔！~~~~~~~

。。。沫沫乃个阴险的。。
先说声。。
害的我一直在前面那个咕哝。。。。

话说趁我不注意双开新楼