在2021年火出圈的预制菜，成了热闹非凡的赛道。不少大佬和资本相继入局，在刚刚过去的春节中，预制菜市场更加火热。它是怎么俘获消费者的呢？

在疫情情况下，很多地区都提倡就地过年。在没有父母准备年夜饭的年轻人，该如何准备呢？虽然大多数年轻人都抗拒做饭，外卖和方便速食助长了懒人经济。但是春节不一样，在餐饮店和外卖小哥都休息的时候，预制菜就成了年轻人的首选。这个只需要简单的加工或者蒸就能使用的预制菜俘获了年轻人的心，它们比简单的速食产品更加精致可口，比自己做饭省心省力。还能拍照发布在社交平台上增加互动。

有网友在晒自己做的预制菜时顺便发言：“我发现现在的预制菜相比之前真的大不一样，方便已经是最低门槛了，口感和颜值都有了极大地提升。从年夜饭开始，新的一年，一定要好好吃饭。那个酸菜炖大骨真的太懂北方人了。”“预制菜已经把这道菜最难的部分都完成了，只需取出半成品来，按照视频教程进行复炸、浇汁，操作几分钟就能在年夜饭时段收获一条品相不错的松鼠桂鱼，你说大家愿不愿意买？”

最近几年由于疫情各种反复，预制菜成为不会做饭但又能做出一桌好菜的消费产品。一方面，自新冠肺炎疫情以来，减少外出和就地过年，让预制菜的消费场景相较过去有所拓展。另一方面，现在消费者群体本身也在发生变化，越来越多的消费者更愿意从大量、繁重的家务劳动中解放出来，不仅仅是打扫卫生，饮食也一样，因此家庭预制菜的消费规模非常可观，需求量非常庞大。
那今年春节，大家会选择预制菜作为年夜饭吗？